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Anschließend wird die Milch, die Butter, der Speck und die Zwiebeln gleichmäßig mit eingerührt. Den Topf kann man während des Umrühren auf dem Herd, bei niedriger Stufe stehen lassen, damit nichts abkühlt. Zum Schluss mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Guten Appetit!
Wenn Kartoffeln und Möhren die gewünschte Bissfestigkeit haben, können sie gestampft werden. Achtung: Nicht zu viel stampfen. Es soll kein Brei entstehen. Wenn noch zu viel Flüssigkeit im Topf ist, etwas davon abschütten. Den Räucherspeck und die Butter unter das Gemüse heben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bratwurst servieren. Möhren Unternander (rheinisch) - Rezept - kochbar.de. Anke Capellmann Anke Capellmann ist ausgebildete Redakteurin und arbeitet selbstständig als freie Journalistin, Autorin und Fotografin. Unser Projekt Dreiländerschmeck hat sie vom Start weg und bis September 2021 begleitet. Neben der Vorliebe zum journalistischen Arbeiten und Schreiben kocht und backt sie mit Freude. Diese Leidenschaft zeigt sie auch auf ihrem privaten Foodblog Grüngabel. Auch wenn Anke gerne neue Kreationen ausprobiert, geht nichts über die regionale Küche, die es schon bei ihrer Oma und Mutter gab. Bei traditionellen Gerichten wie Kartoffelsalat und Eintöpfen versucht sie sich gerne auch mal in vegetarischen und veganen Varianten.
Aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten und in die kochende 3. Kartoffel-Mörenmasse rühren (evtl. Petersilie dazu). Möhren untereinander mit spec.html. Nochmals aufkochen lassen, so ca. 5-10 min., abschmecken und mit Frikadellen, Bratwurst oder gebratener Blutwurst (Flöns(-:) auftischen. (Bei meiner Tochter heißt das einfach "Möhrenpampe oder Möhrenmatsch", aber vernichtet wirds immer bis auf das letzte Restchen!! ) Rezept von h****2 vom 14. 04. 2010 Kommentare zu "Möhren Unternander (rheinisch)" Rezept bewerten: 4, 71 von 5 Sternen bei 7 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren