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July 6, 2024, 11:42 pm

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Falls du Lust auf weitere Rezepte von mir für die Heißluftfritteuse haben solltest, kannst du mir das gerne als Kommentar schreiben. Ich freue mich auch über eine Bewertung des Rezeptes und sage herzlichen Dank dafür. 🙂 Fluffiger Kaiserschmarrn aus dem Airfryer Mein extra fluffiger Kaiserschmarrn mit Mohn und heißen Kirschen gelingt ganz einfach im Airfyrer und jeder anderen Heißuftfritteuse. Er wird super fluffig und lecker und ist mit wenigen Handgriffen gemacht. Vorbereitung 10 Min. Koch- / Backzeit 14 Min. Gericht Dessert Land & Region Österreich ▢ 65 g Mehl, Typ 405 oder 550 ▢ 125 ml Milch ▢ 2 Eier, Größe M ▢ 60 g Zucker (50+10) ▢ 2 TL Mohn ▢ Puderzucker ▢ weiche Butter für die Form Die Eier in Eigelbe und Eiweiß trennen und die Springform mit weicher Butter fetten. Kaiserschmarrn mit kirschen restaurant. Das Mehl, die Milch, Mohn, 10 g Zucker, 1 Prise Salz und die beiden Eigelbe mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz halb steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.

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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel große Pfanne Sieb Monsieur Cuisine Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzten. Im Mixbehälter Eiweiß 3 Min. /Stufe 4 steif schlagen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. In den Mixbehälter Eigelb, 80 g Zucker, Mehl, 1 Prise Salz, Vanillinzucker und Milch geben und 50 Sek. /Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren. Teig und Rosinen zum Eisschnee in eine Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Kaiserschmarrn Mit Kirschen Rezepte | Chefkoch. 2. Kirschen in ein Sieb abgießen und Kirschsaft dabei auffangen. Im gesäuberten Mixbehälter 200 ml Kirschsaft, 50 g Zucker und 1 Prise Zimt 6 Min. /Stufe 1/120 °C aufkochen. In einer Schüssel Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und sobald die Flüssigkeit kocht durch die Deckelöffnung in den Mixtopf geben. Kirschen zugeben und 10 Sek. /Stufe 2/Linkslauf verrühren. 3. Inzwischen in einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hälfte des Teigs darin ca.

Man bereitet den Teig so auf die zweite Eiweißladung vor. Die zweite Eiweißhälfte sodann nur fluffig unterheben, auf keinen Fall dolle mixen. Das Butterschmalz in einer großen, ofenfesten (! ) Pfanne (ca. 28cm Durchmesser) auf mittlerer Stufe des Kochfeldes zerlassen. Den Schmarrnteig hinein geben und ca. 2 Minuten auf dem Kochfeld belassen. Die Pfanne dann für ca. 12-14 Minuten in den Backofen geben. Unterdessen kann man schon mal die heißen Rotweinkirschen zubereiten. Hierfür die Kirschen kurz absieben, den Kirschsaft dabei unbedingt auffangen und nicht in den Ausguss fließen lassen. Kaiserschmarrn mit Kirschen Rezept | EAT SMARTER. Vier Esslöffel vom Kirschsaft entnehmen und in einer kleinen Schale mit der Stärke schön glatt verrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Den restlichen Kirschsaft mit dem Lagrein-Rotwein und Zucker auf dem Herd in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die angerührte Stärke-Kirschsaftmixtur unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren und kurz noch einmal aufkochen und eindicken lassen. Dann die Kirschen dazu geben und den Topf zur Seite stellen.

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