***Rezept***Food*** Es gibt ja schon die ersten Erdbeeren in den Läden, wobei ich mir gar nicht so sicher bin, ob die jetzt schon richtig gut schmecken. Es gab mir aber trotzdem Anlass, schon jetzt nach leckeren Rezepten zu suchen. Auf dem täglichen Weg zur Arbeit fahre ich direkt am Erdbeerhof vorbei und ein kurzer Stopp lässt sich da immer einrichten. Schön ist es auch, wenn meine Enkelkinder hier sind, da wir dann direkt auf den Feldern pflücken und natürlich ausreichend naschen dürfen. Heute möchte ich Euch ein leckeres Marmeladen-Rezept vorstellen, das ganz einfach nachzukochen ist. Ich möchte dieses Jahr die Saison richtig ausnutzen und viele Leckereien zusammentragen – die Saison ist ja leider gefühlsmässig immer viel zu kurz für die leckeren Früchtchen, oder?? Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade und Minze 1000 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 100 g weiße Schokolade einige Minzblätter Die Erdbeeren waschen und zerkleinern und die weiße Schokolade (ich hatte noch Kuvertüre übrig) zerkleinern.
Im letzten Jahr habe ich wieder angefangen Marmelade selber zu kochen. Der Grund war, mein Blaubeerstrauch. Die erste eigene Ernte sollte auch "professionell" verarbeitet werden. Vor Jahren gehörte es für mich dazu meine Marmelade selber zu kochen. Dann kam die Zeit, es wurde sehr wenig Marmelade gegessen und die Folge war, die Herstellung eigener Marmelade wurde eingestellt. Nun hörte ich in meinem Freundeskreis von diesem Rezept und meine erste Frage war, kann ich das Rezept bekommen und hier ist das Rezept. Zutaten für Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade 1200 Gramm Erdbeeren 400 Gramm Gelierzucker 3 zu 1 100 Gramm gute weiße Schokolade – keine Kuvertüre 2 Esslöffel Zitronensaft – ca. 40 Milliliter 1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon Vanille-Finesse Die Schokolade entweder reiben oder mit einem scharfen Messer zerkleinern und zur Seite stellen. Nun die die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen und die grünen Stielansätze entfernen. Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und pürieren.
4. Die heiße Marmelade in die Gläser füllen und dann noch ein paar Schokowürfel dazu, die Gläser mit den Deckel verschließen und für ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen. In meiner Marmelade kann man sehen, dass weiße Schokolade enthalten ist. Kleiner Tipp: Die Kochzeit der Marmelade sollte 4 min sein. Daher reichen manchmal auch 12 oder 13 Minuten aus. Ich koche aber meine Marmelade immer bei 100 Grad und 14 Minuten. 11 Tipp Man kann auch Gelierzucker für Erdbeeren nehmen, aber ich finde das muss nicht. Die Erdbeeren haben auch so einen intensiven Geschmack. Die Marmelade kann man auch mit jeden anderen beliebigen Obst machen! Bei Marmelade erhöht die Zitronensäure die Gelierfähigkeit. Statt Zitronensäure geht aber auch ein Schuß Zitronensaft (1 Eßl auf 1kg Obst). Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. 950 g Früchte abwiegen. Die Schokolade hacken. Erdbeeren und Gelierzucker in einem großen Topf mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Hat sich auf...
Mit diesem tollen Rezept gelingt Ihnen die Marmelade ganz sicher. KIRSCH MARMELADE Mit diesem Rezept gelingt Ihnen Kirsch Marmelade, die selbst Großmütter nicht besser machen könnten. QUITTENMARMELADE Quittenmarmelade aus den gelben Früchten und Orangen schmeckt sehr fein mit diesem Rezept. WEINTRAUBENMARMELADE Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Bestens für die Vorratskammer geeignet, damit man noch lange davon essen kann. HOLUNDERMARMELADE Die fruchtige, süße Holundermarmelade bereiten Sie mit Hilfe dieses Rezeptes zu. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück besonders gut. BIRNENMARMELADE Wunderbares Birnenmarmelade schmeckt nicht nur auf dem Brot. Das Rezept aus Birnen, zum Einkochen und für die Vorratskammer gedacht.
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