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Bei diesem Rezept für Pfannkuchen mit Schweinefleisch gefüllt kann man als Resteverwertung übrig gebliebenes Fleisch vom Schweinebraten (aber auch von anderen Bratenstücken wie Rindfleisch, Geflügel, Pute usw. ) zum Füllen von köstlichen Pfannkuchen verwenden. Zutaten: für 4 Portionen Für den Pfannenkuchenteig: 150 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630 Messerspitze voll Salz 2 Eier Gr. M 150 ml Milch (1, 5% Fett) Ca. 150 ml Mineralwasser oder Wasser Pflanzenöl zum Braten Für die Schweinebratenfüllung: Etwa 150 g kalter gegarter Schweinebraten vom Vortag oder beim Metzger in dünne Scheiben geschnitten gekauft. Für die Pfannenkuchenfüllung: 15 g Butter 150 g Zwiebelwürfel 25 g Dijon Senf (2 leicht gehäufte TL) 100 ml trockener Weißwein 3 EL trockener Wermut (25 g) Salz Weißer Pfeffer Außerdem: 125 g Saure Sahne (10% Fett) oder Schmand (24% Fett) 25 g geriebener Parmesan Käse Zusätzlich zum Bestreuen: 25 g frisch geriebener Parmesan Käse 10 g kalte Butterstückchen Zubereitung: Dazu für die Zubereitung der Pfannkuchen mit Schweinefleisch gefüllt, zuerst aus den oben genannten Zutaten für den Pfannenkuchenteig einen dünnflüssigen Teig herstellen.
Zutaten Für 4 Portionen 400 Gramm Schweineschnitzel 1. 5 EL Gyros Gewürzmischung 1 Gemüsezwiebeln 2 Knoblauchzehen grüne Paprika (grün) Kartoffeln (fest kochend) Öl 0. 75 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 100 Feta Bund Basilikum Zur Einkaufsliste Zubereitung Das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden und mit dem Gyros-Gewürz einreiben, dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Die Paprika vierteln, Kerne und Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch abspülen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, abspülen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten. Das Fleisch, Paprika, Kartoffeln und die Brühe dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta zerbröckeln, das Basilikum abspülen, trocken schütteln und hacken.
Zutaten Zwiebel/n 2 Stück, klein Chilischote/n 2 Stück, grün Schweineschulter/Bug, roh 450 g Oregano 1 TL, getrocknet Kartoffeln 400 g, festkochend Kidneybohnen (Konserve) 255 g, Abtropfgewicht Baguettebrot 4 Scheibe(n) Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
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Den Eintopf auf Teller verteilen und mit Feta und Basilikum bestreuen.
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Ich spreche es tatsächlich. Fließend.