Dieses Rezept Apfel – Gelee kann man auf verschiedene Arten zubereiten. Das Wichtigste, um ein festes, wohlschmeckendes Apfelgelee zu erhalten ist, dass die Äpfel frisch geerntet, vielleicht noch etwas unreif und im Geschmack nicht zu süß sind. Das MarmeLädchen - Herbst/Winter-Sortiment. Mürbe Äpfel sind für dieses Rezept nicht geeignet. Ein Trick ist auch, wenn man wenigstens ein paar sehr feste, noch nicht so sehr ausgereifte Äpfel dazu nimmt. Sehr gut eignen sich auch etwa 250 g von kleinen wilden Äpfeln zum Mitkochen, welche sehr viel Pektin enthalten. Die einfachste und schon lange bewährte Methode für den Hausgebrauch ist das Kochen in einem Kochtopf. Zutaten: für 5 - 7 Gläser 1800 – 2000 g frische Äpfel Saft von 1 - 2 Zitronen oder 1-2 Päckchen Zitronensäure 800 – 900 ml kaltes Wasser 1 getrocknete Zimtrinde 500 g Gelierzucker 2 x 1 oder 1000 g Gelierzucker 1x1 1 kochfestes Küchentuch 1 - 2 Rührlöffel ein passendes Sieb Zubereitung: Dazu die Äpfel in kaltem Wasser waschen, die Stiele und den Fruchtansatz entfernen und die Äpfel samt der Schale und dem Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden.
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Boden mit Äpfel – Apfelweintorte Nun kommt der Kuchen bei Ober- & Unterhitze 180 Grad für 60 Minuten in den Ofen. Nach der Backzeit den Ofen abschalten, Ofentür öffnen und den Kuchen noch 1 Stunde so stehen lassen. Danach kommt er über Nacht in den Kühlschrank. Puddingguss – Apfelweintorte Am nächsten Tag wird dann die Sahne mit Sahnesteif geschlagen, auf den Kuchen gestrichen und mit Zimt bestäubt (hab ich vergessen). Apfelweingelee mit zimt zucker. Super mega lecker. 🙂 Dieser Beitrag wurde am Montag, 28. Oktober 2013 um 18:32 Uhr veröffentlicht. Momentan ist die Kommentarfunktion deaktiviert. Kommentare gerne per Mail an.
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