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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 EL Butter oder Margarine Mehl 300 ml Milch 200 Gemüsebrühe Salz geriebene Muskatnuss 150 g Spiralnudeln 500 grüner Spargel geriebener Goudakäse Zubereitung 50 Minuten ganz einfach 1. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und 5–8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Soße mit Salz und Muskat abschmecken. 2. Nudeln so in eine flache Auflaufform füllen, dass der Boden bedeckt ist. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Auf die Nudeln verteilen, ca. 2/3 Käse darüberstreuen. 3. Soße daraufgießen, restlichen Käse darüberstreuen. 4. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 400 kcal 1680 kJ 19 g Eiweiß 18 g Fett 38 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli
Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Spargel-Zucchiniauflauf - Heiß aus dem Ofen - grüner Spargel mit Zucchini ist eine unschlagbare Kombination Grüner Spargel bringt nicht nur Farbe auf den Teller, das Saisongemüse ist reich an Vitamin C, Betacarotin und B-Vitaminen. Die antioxidative Wirkung von Vitamin C pusht unser Immunsystem, Betacarotin ist für den Sehvorgang wichtig und B-Vitamine wirken nervenstärkend. Die Kombination mit Zucchini liefert eine gute Portion an Folsäure, welche besonders für Schwangere wichtig ist, da sie Missbildungen bei Ungeborenen verhindern kann. Da grüner Spargel Saison von April bis Juli hat kann das Gemüse im restlichen Jahr zum Beispiel durch Auberginen ausgetauscht werden. Wer ein Fan von würzigem Käse ist, kann anstatt des mittelalten Goudas auch Bergkäse verwenden.
normal 3/5 (1) Kartoffel-Tomate-Mozzarella-Auflauf mit gebratenem Spargel Single-Abendessen Nr. 174 40 Min. normal 4, 13/5 (6) Kartoffel-Spargel-Gratin einfach 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Spargel - Kartoffelauflauf mit grünem Spargel und gekochtem Schinken 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Einfacher Spargel - Kartoffel Auflauf 40 Min. simpel 3, 43/5 (5) Einfacher Spargel - Kartoffelauflauf 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Spargel - Kartoffel - Gratin mit Scampi 50 Min. normal (0) Süßkartoffel-Spargelauflauf mit Tomaten und Feta 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Gefüllte Süßkartoffeln mit grünem Spargel 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinemedaillons auf Kartoffeln und grünem Spargel 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Grüner Spargel im Speckmantel auf Kartoffelbett mit Schafsweichkäse 45 Min. normal 3/5 (1) Kartoffelauflauf mit Spargel, Schnitzelfleisch und Pilzen 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Grüner Spargel nach mediterraner Art 40 Min. normal (0) Überbackene Gnocchi mit Gemüse in cremiger Gemüse-Tomatensauce, salzarm, vegetarisch, ohne zusätzliches Salz, Baby led weaning (BLW) geeignet 30 Min.
simpel 4, 13/5 (6) Kartoffel-Spargel-Gratin 15 Min. simpel 3, 2/5 (3) Gratinierte Spargelröllchen mit Serranoschinken und Parmesan Leckerer Auflauf mit grünem Spargel 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Auflauf mit grünem Spargel und Pute 35 Min. normal 4, 55/5 (161) Spargelauflauf aus rohem Spargel Spargel ganz einfach und mit Wirkung 15 Min. simpel 4, 33/5 (10) Kartoffel-Rinderhack-Spargelauflauf ein Rezept für zwei 40 Min. normal 3, 71/5 (5) Grüner Spargel im Speckmantel auf Kartoffelbett mit Schafsweichkäse 45 Min. normal 4, 25/5 (6) Hähnchenbrust mit grünem Spargel aus dem Backofen 15 Min. simpel 4, 08/5 (11) Grüner Spargel an Gorgonzolasauce Spargeln mit Gorgonzola 30 Min. simpel 3, 86/5 (5) Grüner Spargel nach mediterraner Art 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Nudelauflauf mit Lachs und grünem Spargel 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Gefüllte Süßkartoffeln mit grünem Spargel 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinemedaillons auf Kartoffeln und grünem Spargel 30 Min.
Damit die Mischung nicht so trocken schmeckt, wird zusätzlich eine leckere Soße zubereitet. Auch hier gibt es wieder unterschiedliche Möglichkeiten. Zu einem Lachsauflauf passt zum Beispiel eine Sahnesoße. Ein Gemüseauflauf kann hingegen mit einer Tomatensoße zubereitet werden. Die oberste Schicht des Auflaufs bildet meist eine Käsehaube, die zum Beispiel aus geriebenem Gouda oder Parmesan hergestellt wird. Wer es eher süß mag, kann auch einen süßen Auflauf zubereiten. Ein bekanntes Gericht der österreichischen Küche ist der sogenannte Scheiterhaufen. Bei diesem süßen Auflauf werden Apfel- und Brotscheiben aufeinander geschichtet. Spargelauflauf: Spargel richtig vorbereiten Ohne Spargel gibt es keinen Spargelauflauf. Von Ende April bis zum 24. Juni ist dieser auf dem Markt erhältlich. Bereits beim Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass die Schale schön fest und glänzend aussieht und keine Druckstellen aufweist. Außerdem sollten die Stangen möglichst gerade sein. Aber auch etwas krumme Spargel tun dem Geschmack keinen Abbruch und sind meist günstiger als ihre gestreckten Gesellen.
Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser ca. 2-3 Min, sehr bissfest blanchieren. Abgetropft in eine Auflaufform geben. Schuss Weißwein zugeben. 2. Butter und Mehl in einem Topf aufschäumen lassen, unter Rühren Milch zugeben und sämig einköcheln lassen. Dann den Käse und Thymian unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf den Brokkoliröschen verteilen und klein gewürfeltes Toastbrot darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Min. gratinieren.