Mutzbraten
Rezept für Mutzbraten Fleisch längs, quer teilen, so dass vier große Würfel entstehen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian einreiben. Mit Senf bestreichen, mit dem Öl beträufeln. Die Fleischwürfel dicht an dicht in eine tiefe Schüssel legen, mit so viel Schwarzbier begießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Knoblauch, Zwiebel schälen, dazu geben. Mindestens 12 St, en marinieren lassen, dabei mehrmals wenden. Die Fleischwürfel trocken tupfen, mit Öl bepinseln, auf Spieße stecken. Anschließend langsam am Grillrost über Birkenfeuer grillen. Alternativ die Fleischstücke auf dem Bratrost des auf 175°C vorgeheizten Backofens legen. In die Fettauffangpfanne 20 g Margarine geben, unter den Rost schieben. Den Braten insgesamt 1, 5 St, en braten lassen, jeweils 45 Minuten auf jeder Seite. Den in der Fettpfanne aufgefangenen Bratensaft mit der Hälfte der Schwarzbiermarinade ablöschen. Dann immer wieder heißes Wasser nachfüllen, damit der Bratenfond nicht einbrennt. Mutzbraten Europa Rezepte | Chefkoch. Die garen Fleischstücke auf einer Platte anrichten, mit dem Bratensatz übergießen.
Nachdem das Fleisch die Marinade aufgenommen hat, werden die faustgroßen Fleischstücke auf Metallstangen gesteckt. Schmölln Wichtig für das Gelingen: Der Mutzbratengrill Die Stangen werden in den Mutzbratengrill gehängt und mit einem Elektromotor verbunden, der die Spieße dreht. In den Anfangsjahren drehten Kinder diese Spieße für einen Mutzbraten. Später wurden viele Mutzbratengrills in Eigenregie zusammengebaut. Eine Autobatterie trieb damals den Motor eines Trabant-Scheibenwischers an. Über eine Fahrradkette und Zahnräder wurden die Stangen angetrieben. Mutzbratengrill Mutzbraten Heute kann man in Schmölln jedoch auch fertige Grills kaufen (). Über Birkenholz wird der Mutzbraten schließlich mindestens eine Stunde gebraten. Www mutzbraten eu net. Bei Grillen sollte man sich Zeit lassen und eine direkten Kontakt mit dem Feuer vermeiden. Eine Abtropfschale für Fett vermeidet zudem das Entstehen giftiger Dämpfe. Tritt beim Einschnitt kein rosa Fleischsaft mehr aus, ist der Mutz fertig. Das Wort "Mutz" bezeichnet in der Mundart des Osterland ein "Tier ohne Schwanz" So wird der Mutz gegessen Mutzbraten auf dem Grill Nach dem Braten wird der Mutzbraten vom Spieß gelöst, in Scheiben geschnitten oder auch im Ganzen serviert.
Wenn der Mutzbratenkönig auf Stadtfesten, Volksfesten, Märkten, Privat, - und Betriebsfeiern den Grill anmacht, verführt der Duft die Besucher. Denn bei uns sieht das Auge, was die Nase riecht und dabei im Munde für Überschwemmung sorgt. Schon über 40 Jahre lecken sich unsere Kunden genüsslich die Finger nach dem Verzehr unserer Ur-Thüringer-Grillspezialitäten. Ob es der traditionelle Original Schmöllner Mutzbraten oder Schakaleski's Thüringer Schwarzbierfleisch ist, beide sind die reinsten Grillverfüherer, der Beweis echter Thüringer Grillkunst in Deutschland und Europa. Www mutzbraten eu movie. Das Geheimnis des tollen Geschmacks liegt in der feinen Kräuter - Würz - Marinade und dem einmaligen Zubereitungsverfahren. Probieren Sie auch unsere Haxen mit dem unverwechselbaren Geschmack und der besonderen Kruste. Schakaleski Gastfreundschaft mit Herz. ♥
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