Eine schelmische Freundin, die ganz sicher Wichtelblut in ihren Adern hat, hat neulich auch vorgeschlagen, als Geschenk einfach das Rezept für Risalamande auszudrucken und zu verpacken. Dann ist der Finder der Mandel gleich derjenige, der den Nachtisch beim nächsten Mal zubereiten darf:) So, jetzt wisst Ihr alles über die dänische Tradition von Risalamande; hier kommt das Rezept: Zutaten Für 4 Portionen Risalamande braucht Ihr: 125 g Milchreis 1 Liter Milch 1 Päckchen Vanillezucker ( oder 1 Vanilleschote bzw. -stange) 250 ml Schlagsahne 100 g gehackte Mandeln 1 ganze Mandel Zucker nach Belieben Für die Soße: 1 Glas Sauerkirschen bzw. Schattenmorellen Ihr könnt natürlich auch fertige dänische Kirschsoße nehmen, wenn Ihr sie bekommen könnt. Es gibt sie in der Vorweihnachtszeit überall in Dänemark zu kaufen, und sie ist besonders lecker. Dänische rezepte weihnachten. Zubereitung 1. Ihr kocht die Milch auf und rührt dann den Milchreis hinein. Wenn Ihr Euch für die Vanilleschote bzw. -stange entschieden habt, kocht Ihr sie einfach mit.
Die Butter leicht bräunen und abkühlen lassen. Jetzt Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanille und Kardamom mischen. Dann das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und die Buttermilch dazu gießen. Einige Esslöffel der Mehl-Mischung und den Zitronenabrieb hinzufügen und dann die Butter esslöffelweise hinzugeben. Der zähfliessende Teig muss nun 15-30 Minuten stehen, damit der Kleber im Weizenmehl quellen kann. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und zum Schluß vorsichtig und liebevoll mit einem Teigschaber unter den Teig mischen. Nicht zu sehr rühren, weil sonst das Eiweiß wieder zusammen fallen kann. Dänische weihnachtsrezepte. Die Pfanne erhitzen, den Teig in die kugeligen Vertiefungen gießen, so dass sie zu ca. 3/4 gefüllt sind. Dann nach und nach der oben beschriebenen Methode braten. Die Æbleskiver, die wir nicht aufessen, backe ich am nächsten Tag im Backofen bei 150 Grad in 5 Minuten auf. Manchmal backe ich Æbleskiver auf Vorrat und dann friere ich sie ein. Wenn wir sie dann essen möchten, lege ich sie morgens zum Auftauen heraus – am Nachmittag knuspere ich sie dann auf meinem dänischen Flachtoaster (siehe unten) auf.
Frohe Weihnachten und Guten Appetit! Schüsseln: Broste Kopenhagen, Nordic See
Und sein Anblick sorgt natürlich für einiges "Aaahs" und "Ooohs"! Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen, hier kommt das Rezept: * Rezept: Dänischer Weihnachtsbaum oder Danish chrismas tree Zutaten Ihr braucht für einen großen dänischen Weihnachtsbaum, der ein ganzes Backblech füllt: 2 Packungen Aufbackbrötchen aus dem Kühlregal mit je ca. 330 g (auch bekannt als "knack + back" oder als "Sonntagsbrötchen" zum Fertigbacken, di e Mark e ist e gal) 1 Glas Sauerkirschen (es wird ein bisschen was übrig bleiben) 200 g Frischkäse Natur 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Puderzucker 2 Teelöffel Wasser Uns ist diese Variante eindeutig süß genug. Wer den Danish chrismas tree süßer haben möchte, nimmt einfach ein zweites Päckchen Vanillezucker und mehr Zuckerguss:) * Zubereitung 1. Dänische weihnachten rezepte. Nehmt die Aufbackbrötchen aus der Packung, zerteilt sie aber bitte nicht so, wie vom Hersteller vorgesehen. Stattdessen nehmt Ihr ein scharfes Messer und schneidet sie in ungefähr gleich große dünne Scheiben. Falls die Brötchen bereits vorher portioniert sind, schneidet Ihr diese nochmal mit einem scharfen Messer längst durch, so dass Ihr zwei dünne Scheiben statt eines dicken Brötchens bekommt.
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Ein Professor eines Institutes für Erwachsenenbildung wollte seinen Studenten eine Lektion erteilen. Viele von ihnen gaben an, nicht genug Zeit zu haben, um zu lernen, weil sie neben den Vorlesungen noch arbeiten mussten und nicht zuletzt auch persönliche Probleme hatten. Manchen fehlte einfach das Geld, andere waren verheiratet, hatten Kinder und fühlten sich den zusätzlichen Verantwortungen nicht gewachsen. Daher entschied sich der Professor dazu, ihnen die Geschichte von den Steinen im Glas zu erzählen. Manche Studenten wollten diese Geschichte nicht einmal hören. Für sie war es in gewisser Weise Zeitverschwendung. Sie wollten lieber im Fach weiterkommen als der Geschichte von den Steinen im Glas zu folgen. Schließlich waren sie ja Erwachsene und sie hielten es nicht für nötig, dass ihnen jemand beibrachte, wie sie zu leben haben. Trotz dessen, dass sich die Studenten sträubten, und vielleicht genau aus diesem Grund, bestand der Professor darauf, ihnen die Lektion des Tages zu erteilen.