Wenn das saftige Gulasch im Herbst mit frischem Hirsch mal schnell gehen soll, kann dieses Rezept im Schnellkochtopf gut nachgekocht werden. Bewertung: Ø 4, 0 ( 877 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 kg Hirschgulasch 2 EL Öl Prise Pfeffer Preiselbeeren 220 ml Rotwein Salz TL Speisestärke Tomatenmark 280 Wasser 400 Wildfond Stk Zwiebeln Zutaten Für die Gewürzmischung Koriander Majoran Paprikapulver Pfefferkörner Pimentkörner Thymian Wacholderbeeren Zimtpulver Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Zuerst für die Würzmischung das Salz mit dem Paprikapulver, Pimentkörner, Pfefferkörner, Majoran, Thymian, Wacholderbeeren, Korianderkörner und Zimtpulver in einem Mörser zermahlen. Nun das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Hirschgulasch darin scharf anbraten von allen Seiten, dann herausnehmen. Hirschgulasch im backofen 2. Unterdessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Diese im Schnellkochtopf im Bratsud für ca. 3 Minuten mitdünsten, dann das Tomatenmark einrühren und für ca. 1 Minute unter Rühren genauso mitdünsten.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Bacon-Twister Süßkartoffel-Orangen-Suppe Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Eier Benedict
Zutaten: Portionen: 1000 g Hirschgulasch, aus der Keule Salz, Pfeffer 1 TL Wildgewürz 1 Zwiebel 100 g Karotten 100 g Knollensellerie 250 g Kräuterseitlinge 100 g Champignons 3 EL Sonnenblumenöl 250 ml Rotwein 500 ml Wildfond 1 EL Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren 1 TL Zucker 1 EL Balsamico Essig 3 EL Preiselbeeren Zubereitung Schritt 1 Zuerst das Fleisch mit einem Stück Küchenpapier gründlich abtupfen und mit einem Messer von Sehnen befreien. Außerdem mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. Schritt 2 Danach Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Außerdem die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schritt 3 Nun Öl in einer Pfanne oder in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Wildgulasch aus dem Ofen - Rezept - kochbar.de. Schritt 4 Dann das Gemüse dazugeben und mit anbraten. Alles mit Rotwein und Wildfond ablöschen. Außerdem Tomatenmark, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zucker und Essig dazugeben. Schritt 5 Zum Schluss den Deckel darauf geben und alles für ca. 90-120 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen und gelegentlich umrühren.
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