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Ein ganzes Hähnchen vom Grill gehört zu den beliebtesten Grillgerichten. Richtig zubereitet, ist es außen schön knusprig und innen saftig. Dazu brauchst du eine leckere Marinade oder einen würzigen Rub und ein Grillthermometer für die Kerntemperatur. Damit das ganze Hähnchen auf den Punkt gelingt, behalte immer die Kerntemperatur immer im Auge. Das ist bei einem ganzen Hähnchen aber gar nicht so einfach, da es aus verschiedenen Teilstücken besteht. Die Kerntemperatur wird immer an der dicksten Stelle gemessen, um aussagekräftige Werte zu erhalten. Bei einem ganzen Hähnchen bietet sich hier die Keule und die Brust an. Heide-Kikok-Hähnchen | Kikok - Das ganz besondere Maishähnchen. Kerntemperatur Voll gar/ Durch Kerntemperatur ganzes Hähnchen / Hühnchen 80-85°C Die Kerntemperatur für ein ganzes Hähnchen liegen bei 80 bis 85 °C. Hähnchenfleisch sollte durchgegart, da hier die Gefahr von Salmonellen besteht. Bei einer Temperatur von 180 bis 200 °C muss man mit einer Garzeit von etwa einer Stunde rechnen. Am Drehspieß lässt sich ein ganzes Hähnchen am besten grillen.
2003 5. 289 Beiträge (ø0, 77/Tag) Hallo, die Spitze immer in die Mitte des Fleisches Stecken, auch wenn 75% der "Nadel" noch rausschauen! D. bei Geflügel i. d. R. in die Brust und nicht in den Brustkorb! Grüße madB Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.