Produktpass ansehen (PDF-Datei) Artikelnummer: 51210219 Deutlich kräftiger und körperreicher als der Trollinger ist der Lemberger. Die Sorte bringt von Haus aus deutlich mehr Struktur, mit Aromen von roten Beeren, am Gaumen volle Weichheit und samtiger Abgang. 6, 30 € 8, 40 €/l Produktinformationen Lemberger N. Württemberg QbA 2019 Hersteller/Importeur: Rolf Willy, Nordheim - Deutschland Kategorie: Rotwein Weingut: Weingut Rolf Willy Rebsorten: Lemberger Passt zu: Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle Geschmacksrichtung: trocken Farbe: rot Ausbau: Edelstahltank Vinifizierung: Lese von Hand Ende September, langsame Maischegärung und Ausbau im Stahltank. Alkoholgehalt: 13. 00% Vol. Restsüße: 3. 80 g/l Säure: 4. 60 g/l Sensorik: Schwarzkirsche, Brombeere und etwas Lakritz, dazu auf der Zunge fruchtiglebhaft mit schönem Säurespiel Jahrgang: 2019 Lagerfähig ca. Produktpass ansehen (PDF-Datei) Artikelnummer: 51210720 Leicht und fruchtig, extrem mild und mit fast nicht wahrnehmbaren Gerbstoffen. Ein Wein zum Dessert oder den Plätzchen zwischendurch oder gerne auch etwas gekühlt zum entspannten Genuss zum Krimi.... Produktinformationen Schwarzriesling Samtrot Württemberg QbA 2020 Hersteller/Importeur: Rolf Willy, Nordheim - Deutschland Kategorie: Rotwein Weingut: Weingut Rolf Willy Rebsorten: Schwarzriesling Samtrot Passt zu: Gewürzkugelhupf mit Zimteis, Rehgoulasch Geschmacksrichtung: süß Farbe: rot Ausbau: Edelstahltank Vinifizierung: Lese von Hand Ende September, langsame Maischegärung und Ausbau im Stahltank.
Aktuell vermarktet die Privatkellerei Rolf Willy ungefähr 220 ha Rebfläche aus den Weinbergen der Familie Willy und ihrer angeschlossenen Erzeugergemeinschaft. Neben den Weinen werden auch Seccos, Liköre und Edelbrände angeboten. Die Philosophie - das Prinzip "Willy" Wein zu schaffen ist eine wunderbare Aufgabe. Mit der Natur zu arbeiten, ihre Kraft zu spüren, die kreative und körperliche Anstrengung, all das ist immer wieder eine neue Herausforderung. Küferhandwerk, Weinbau und Oenologie spielen schon seit Generationen eine große Rolle im Leben der Willys. Die Familie bündelt ihre Stärken im Einklang mit der Natur zum Wohle der Weineinkäufer drei Brüder, eine Leidenschaft. Ein Team mit verschiedenen Aufgaben aber dem selben Ziel - Qualität ohne Kompromisse. Weinsüden Weinort - Tipps für Weinreisende Sympathischer Weinort zwischen Heuchelberg und dem idyllischen Altarm des Neckars in landschaftlich reizvoller Umgebung.
Die hohe Restsüße unterstützt sehr ansprechend die exotischen Aromen, die milde Säure hält sich dezent im Hintergrund. Zu würzigen, asiatischen Gerichten oder zu würzigen Käsen ein wunderbarer Begleiter. 8, 25 € 11, 00 €/l Produktinformationen Kerner Gewürztraminer SL Württemberg QbA 2020 Hersteller/Importeur: Rolf Willy, Nordheim - Deutschland Kategorie: Weißwein Weingut: Weingut Rolf Willy Rebsorten: Kerner, Gewürztraminer Passt zu: Würzige Speisen, Asiatischen Gerichten, hellem süssem Gebäck Geschmacksrichtung: süß Farbe: weiss Ausbau: Edelstahltank Vinifizierung: Lese von Hand Ende September, langsame Maischegärung und Ausbau im Stahltank. Alkoholgehalt: 10. Restsüße: 46. 60 g/l Sensorik: exotischen und floralen Aromen, Birne, Litschi, Pfirsich, Rose. Weich und anschmiegsam Jahrgang: 2020 Lagerfähig ca. Produktpass ansehen (PDF-Datei) Bei uns sind Sie in sicheren Händen Wir sind offizieller Supplier und exclusiver Weinlieferant des Bundesligisten FC Augsburg. Vinopolis GmbH & Co. KG.
Artikelnummer: 51210420 Acolon, eine hochinteressante Neuzüchtung aus Dornfelder und Lemberger, als eigenständige Rebsorte zugelassen seit 1996, zeigt hier, was sie kann. Vielschichtig und mit sehr präsenten Aromen, ein Geheimtipp, den Sie einmal probieren sollten. 7, 95 € 10, 60 €/l Produktinformationen Acolon Nordheimer Heuchelberg Württemberg QbA 2020 Hersteller/Importeur: Rolf Willy, Nordheim - Deutschland Kategorie: Rotwein Weingut: Weingut Rolf Willy Rebsorten: Acolon Passt zu: Wildschweinbraten, gefüllte Paprika Geschmacksrichtung: lieblich Farbe: rot Ausbau: Edelstahltank Vinifizierung: Maischegärung im Edelstahl, anschliessend Ausbau in großen Holzfässern Alkoholgehalt: 13. Restsüße: 13. 00 g/l Sensorik: Heidelbeere und Holunder, fruchtnoten süsslicher Zwetschgen und Vanille. Spürbare runde, weiche Tannine, wahrnehmbare Adstringenz, Struktur und Fülle. Jahrgang: 2020 Lagerfähig ca. : 5 Jahre Herkunft (Land): Deutschland Allergene: Enthält Sulfite Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
Nettoinhalt: 0, 7 l Zutaten: Wasser, Alkohol, Zucker, Maracujaaroma, Chilliextract, Farbstoff E102 verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Rolf Willy Weingut Rolf Willy, Württemberg, Schafhohle 26, 74226 Nordheim,, Deutschland,,, Weiterführende Links zu "Rolf Willy | Chilly Willy" Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Folgende Infos zum Hersteller sind verfübar...... mehr Erfolgsrezept Familie: Privatkellerei Rolf Willy Bereits gegen Ende der 1990er Jahre legte Vater Rolf Willy die Geschicke des Familien-Weinguts in die Hände seiner Söhne. Selten findet man soviel Einigkeit wie Jürgen, Günter und Holger Willy dies demonstrieren. Bereits 1999 setzen die Willys Ihren Traum von einer neuen Kellerei um und beginnen am Fuß des Heuchelberg mit dem Bau. Zunächst wird ein Tank- und Flaschenlager errichtet. Erst 2007 wird dann die komplette Weinbereitung in den Neubau verlagert und seit August 2012 befinden sich auch der Verkaufs- und Probenraum im neuen Weingut. Von hier vermarktet die Privatkellerei Rolf Willy Weine von rund 220 Hektar Rebfläche, die zum Teil Familienbesitz sind und zum Teil einer angeschlossenen Erzeugergemeinschaft zuzuordnen sind.
Aktuelle Informationen erhalten Sie auf unserer Facebook-Seite (Link siehe unten). Hier geht's zum Lageplan Besuchen, liken und teilen Sie Weinausschank "Hüttle im Bühl" auf Günter Willy nimmt von der Württembergischen Weinkönigin Tamara Elbl den Ehrenpreis entgegen. das sind die Eckpunkte der sensorischen und geschmacklichen Prüfung der vierköpfigen Kommission in der Blindverkostung. Entsprechen die Aromen in der Nase der Rebsorte bzw. dem Weinstil? Passen Ausbau und Restzuckergehalt zum Weinerlebnis des Kunden am Gaumen? Ist der Wein harmonisch aufgebaut? Passen Geruch und Geschmack zusammen? Der Anspruch bei der Verkostung für die Landesweinprämierung des Weinbauverbandes ist hoch. Deshalb freuen wir uns umso mehr, auch in diesem Jahr den Landesehrenpreis erhalten zu haben! Wo früher Württemberg hauptsächlich für unser Viertele stand, erzeugen wir heute Hand in Hand und auf auf hohem Niveau handverlesene, moderne Weine, teilweise auch aus internationalen Rebsorten. Erleben Sie unsere regionalen Köstlichkeiten.
BROTUZO Beim BROTUZO sorgen die Anissamen für den mediterran-würzigen Geschmack. «Schon meine Ururgroßmutter setzte hohen Wert auf beste Produkte hervorragendster Rohstoffe. Von ihr stammt noch das Rezept für unser vielfach ausgezeichnetes, sagenumwobenes und einfach köstliches Kletzenbrot. Nachhaltigkeit war zu der Zeit um 1895 noch kein großes Thema. Gin aus brothers. In den letzten Jahrzehnten beschäftigten wir uns jedoch immer mehr damit und wollen nun ein Zeichen gegen die Absurdität der Lebensmittelverschwendung unserer Wegwerfgesellschaft setzen. So kamen wir auf die Idee, das überschüssige Brot upzucyclen und nicht als "Abfallprodukt", sondern als wertvollen Rohstoff für feinste Destillate zu sehen. Aus einem Kilogramm Brot, das vor dem Mülleimer gerettet wird, entstehen so 0, 5 Liter unserer Premium-Spirituosen. Dies ist der Weg, wie wir auch aus unserem Restbrot genau das machen können, was unserer Philosophie entspricht: qualitativ hochwertige Lebensmittel. » Das kostbare Brot Wir lieben Brot.
Jetzt ist Geduld gefragt, denn die Mazeration der angesetzten Wacholderbeeren dauert etwa 24 – 36 Stunden. Zwischendurch die Flasche gerne einmal drehen oder leicht schütteln, so dass sich Alkohol und Beeren neu verteilen können. Danach geht es mit der Herstellung weiter. Schritt 3: Weitere Gewürze und Botanicals hinzugeben Der angesetzte Gin hat nun eine schöne goldene Farbe. Aber er sollte noch ein paar zusätzliche Geschmacksnoten bekommen. Nach 24 Stunden kommen deshalb die weiteren Gewürze zum Vodka und den Wacholderbeeren. Gin aus brotherhood. Dafür Alkohol und Wacholderbeeren gleichmäßig auf 2 Flaschen á 0. 5 l aufteilen und mit den jeweiligen Gewürzen gemäß Batch 1a und 1b versetzen. Anschließend nicht vergessen, die beiden Flaschen entsprechend zu beschriften. Schritt 4: 12 Stunden warten Damit die neu hinzugefügten Botanicals ihr Aroma gut entfalten können, sollte man ihnen 12 Stunden Zeit geben. Es ist also nochmal Geduld angesagt! Schritt 5: Gin probieren Nun ist der Gin fast fertig und wer nicht mehr länger warten möchte, darf schon mal den ersten Schluck probieren.
hochBROTzentig undeutsch 2021-05-04T08:40:24+02:00 hochBROTzentig Vodka, Gin und Ouzo aus überschüssigem Brot? Was ursprünglich als Schnapsidee startete, wurde 2020 tatsächlich Realität. Schon unsere Ururgroßmutter Franziska schätzte hochwertige Lebensmittel und liebte das Bäckerhandwerk. Das sagenumwobene Kletzenbrot mit ihrem Geheimrezept wurde bereits mehrfach mit Gold ausgezeichnet. Seit über 125 Jahren wird bei uns in der mittlerweile 5. Generation der Bäckerei Aschauer traditionell gebacken. Nachhaltigkeit ist uns ein großes Anliegen und da Backwaren eine sehr kurze Lebensdauer haben, galt der Fokus von Moritz Aschauer der Entwicklung eines Upcycling-Konzepts für überschüssiges Brot. Gemeinsam mit der Destillerie Farthofer gelang es nun, übrig gebliebenes Brot zu exklusiven Spirituosen zu veredeln. Gin aus Brot von gestern. Wir präsentieren unser hochBROTzentiges Trio: BROTKA, BROTGINSKY und BROTUZO. BROTKA Um den kristallklaren, milden BROTKA zu erreichen, wird dieser 50-fach destilliert. BROTGINSKY 15 ausgewählte Botanicals verleihen dem BROTGINSKY sein erfrischendes Aroma.
Nach "sehr vielen" Versuchen war das Rezept, das nun aus 15 verschiedenen Botanicals besteht und eine Apfel- und Zimtnote hat, fix. "Damit wollten wir auf den Backcharakter eingehen", erzählt der 23-jährige Höftberger. Versuche mit Vanille hingegen legte er schnell ad acta. "Das hat mit dem frischen Charakter des Gins nicht harmoniert. " © Bild: Aschauer/HochBROTzentig Für einen halben Liter Gin brauchen die beiden rund einen Kilo Brot. Die Herstellung ist klassisch. Das geriebene, getrocknete Brot wird eingemaischt. Wenn es gärt, wird es destilliert. Gin aus brot und. Dieses Grunddestillat wird mit den Botanicals angesetzt und nach drei Tagen noch einmal destilliert. Das Design der Flaschen stammt ebenfalls von einem FH-Mitarbeiter, dem Designer Jürgen Undeutsch. Trendgetränk Die Nachfrage sei gut, sagen Aschauer und Höftberger. "Der Geschmack kommt extrem gut an. Und auch die Idee wird positiv aufgenommen", erzählt der Bäcker. Und außerdem gibt es ja derzeit noch den Gin-Trend, der der Spirituose schon generell einen Höhenflug beschert hat.
© Aschauer/HochBROTzentig Statt im Müll landet das Brot im Maischebehälter. Wie zwei Studenten Lebensmittel retten - und dabei auf Wacholder-Schnaps setzten. Fein wie Semmelbrösel muss das Brot sein. Doch damit werden keine Schnitzel paniert. Und auch keine Fleischlaberl geformt. Stattdessen kommt das Brot in einen Bottich – gemeinsam mit Wasser, Malz und Hefe. Denn schlussendlich soll aus den Brösel Gin werden. Oder Wodka oder Ouzo. Brot-Gin - Gin und Reviews - GinForum von Gins.de. Brotginsky (der Gin), Brotka (der Wodka) oder Brotuzo (logisch, der Ouzo) – so heißen die Spirituosen, mit denen auch ein Beitrag zur Verhinderung von Lebensmittelverschwendung geleistet werden soll. Denn das zumindest ist die Idee von Bäcker Moritz Aschauer und Student Alexander Höftberger. Seit 10. September gibt es ihren Gin und Co. zu kaufen. Mit Schnaps hatten die beiden vorher nichts am Hut. Ja, die beiden waren noch nicht einmal Gin-Trinker. © Bild: Aschauer/HochBROTzentig "Jedes fünfte Brot wird entsorgt", erzählt Aschauer, der mit seiner Familie eine Bäckerei im oberösterreichischen Pabneukirchen betreibt, aus dem Alltag seiner Branche.