Involtini mit Spinat-Frischkäse Füllung Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 9 "Involtini mit Spinat-Frischkäse Füllung"-Rezepte Schalotte 1 Knoblauchzehe Öl 4 EL Zitronenschale Spinat 350 g Salz etwas Pfeffer Frischkäse 80 Eigelb Kalbsschnitzel 8 Pinienkerne 50 Petersilie Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen Schalotte und Knoblauch hacken, in 2 EL Öl glasig dünsten. Zitrone und Spinat zugeben, 3 Min. garen, würzen und abkühlen lassen. Frischkäse und Eigelb zugeben. Fleisch waschen, trocken tupfen, würzen, mit Spinatmix füllen, aufrollen und feststecken. In Öl rundherum goldbraun anbraten und herausnehmen. Mit gerösteten Pinienkernen und Petersilie bestreuen. Kommentare zu "Involtini mit Spinat-Frischkäse Füllung" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 6 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Kalbfleisch mit schmackhafter Füllung Foto: iStock Involtini mit Spinat-Frischkäse-Füllung Zutaten für 4 Personen: 1 ganze Schalotte (gehackt) 1 Zehe Koblauch (gehackt) 4 EL Öl 1 EL Zitronenschale (Bio) 350 g Spinat (küchenfertig) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 80 g Frischkäse 1 ganzes Eigelb (M) 8 Stück Kalbsschnitzel (à ca. 80 g) 8 Stück Zahnstocher 50 g Pinienkerne (geröstet) 1 Bund Petersilie (gehackt) Schalotte und Knoblauch in 2 EL heißem Öl glasig dünsten, Zitrone und Spinat zugeben, 3 Minuten garen, salzen, pfeffern, abkühlen. Frischkäse und Ei zugeben. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern mit Spinatmix füllen, aufrollen, feststecken. Involtini in restlichem Öl rundum goldbraun anbraten und herausnehmen. Mit Pinienkernen und Petersilie bestreuen. Dazu passt Fenchel-Gemüse. Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen
Vorsichtig einrollen und in die Tomatensoße setzen. So alle weiteren Scheiben füllen. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Parmesankruste eine goldbraune Farbe hat. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Alternativ können die Kartoffeln auch gestampft werden. Stärke, Eigelb, Mehl und Salz zugeben. Gut vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sterne ausstechen und diese wieder etwas in Mehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi-Sterne von beiden Seiten goldbraun anbraten. Pro Portion drei Involtini mit Tomatensoße auf einem Teller anrichten, die Gnocchi-Sterne dazu geben und mit etwas Basilikum garnieren. Auberginen-Involtini mit Gnocchi-Sternen (Foto: SevenCooks) Rezept für Involtini: Gut zu wissen So geht's auch: Für die Füllung kann auch tiefgefrorener Spinat verwendet werden. Diesen dann ca. 30 Minuten antauen lassen und die Flüssigkeit herausdrücken. Tipp: Pro Person haben wir hier mit drei Involtini gerechnet.
Vorsichtig einrollen und in die Tomatensoße setzen. 6 So alle weiteren Scheiben füllen. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Parmesankruste eine goldbrauen Farbe hat. 7 Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Alternativ können die Kartoffeln auch gestampft werden. Stärke, Eigelb, Mehl und Salz zugeben. 8 Gut vermengen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sterne ausstechen und diese wieder etwas in Mehl wälzen. 9 Öl einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi-Sterne von beiden Seiten goldbraun anbraten. 10 Pro Portion drei Involtini mit Tomatensoße auf einem Teller anrichten, die Gnocchi-Sterne dazu geben und mit etwas Basilikum garnieren. So gehts auch! Für die Füllung kann auch tiefgefrorener Spinat verwendet werden. Diesen dann ca. 30 Minuten antauen lassen und die Flüssigkeit herausdrücken. Tipp Pro Person haben wir hier mit drei Involtini gerechnet. Die Soße sowie die Involtini selbst können auch gut vorbereitet werden. Die Gnocchi-Sterne sollten allerdings frisch herausgebraten werden!
2 Währenddessen Auberginen in 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Die End- und Seitenstücke werden nicht benötigt. Jede Scheibe mit Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Hier bei Bedarf wieder etwas Olivenöl zugeben. Die Scheiben auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. 3 Parmesan reiben und beiseitestellen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Spinat waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Frischkäse mit Ricotta vermengen, Frühlingszwiebeln und Spinat unterheben und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Zwiebel und Knoblauchzehen fein schneiden. In einem Topf mit Olivenöl und dem Tomatenmark glasig dünsten und mit der Tomatenpassata aufgießen. Die Soße 10 Minuten einköcheln lassen. Zucker und Essig zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Von der Ricottamasse mit einem Teelöffel etwas abstechen und auf ein Ende einer Auberginenscheibe geben.
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