Bist du auch immer auf der Suche nach einfachen, schnellen Rezepten, die nicht nur optisch was her machen, sondern auch noch klasse schmecken? Dann habe ich heute ein tolles Dessert-Rezept für dich: Mousse au Chocolat! Für mich das ultimative Rezept – ich probiere schon lange kein anderes mehr! Mousse au Chocolat - mein ultimatives Lieblingsrezept Mousse au Chocolat assoziiere ich immer mit meiner Freundin Angelika. Wo immer sie eingeladen wird und etwas fürs Büffet benötigt wird, bitten wir sie, ihre berühmte Mousse au Chocolat mitzubringen. Und obwohl wir inzwischen schon häufiger in den Genuss dieses köstlichen Desserts gekommen sind, schmeckt sie doch jedes Mal wieder so gut wie am ersten Tag und wir werden nicht müde, ihr dafür Komplimente zu machen. Einfach, schnell und schokoladig-lecker Ich bin total happy, dass Angelika mir ihr tolles, einfaches und super leckeres Rezept verraten hat, denn nun kommt auch meine Familie regelmäßig in den Genuss dieses französischen Dessert-Klassikers.
luftig – locker – super schokoladig. Genau so sollte die perfekte Mousse au chocolat original beim Erstkontakt mit deinen Geschmacksknospen schmecken. So edel und aufwändig ein köstliches Schokoladenmousse anmutet, so simpel ist es tatsächlich in der Zubereitung. Also macht euch bereit für ein paar dekadente Schokoladenmomente und ein wenig subtile Dessert Erotik. Wer weiß, vielleicht vergessen unsere Hüften bei dieser verheißungsvollen Schokoladenmousse sogar die Einlagerung der Kalorien? Womöglich hilft es auch, die Augen beim Auslöffeln des Dessertgläschens zu schließen? Was man nicht sieht, macht auch nicht dick. hah! (zur Not, falls die Hüften doch auf die Einlagerung bestehen, essen wir halt einfach zwei Gläschen. Dann verteilt sich das sexy Hüftgold wenigstens gleichmäßig, gell! ) Hier findet ihr weitere tolle Desserts im Glas – klickt euch einfach über das Bild zum jeweiligen Rezept: Black Forest Tiramisu Apfelstrudel Dessert im Glas Mousse au Chocolat original – das verheißungsvolle Schokoladenmousse aus Frankreich Das Geheimnis einer guten Mousse au chocolat sind beste Zutaten und ein wenig Zeit für die ausreichende Kühlung.
Wenn Du cremige, dunkle Schokolade und einen reichhaltigen Geschmack liebst, dann ist Mousse au Chocolat genau das richtige für Dich. Das klassische französische Schokoladenmousse-Rezept, das wir Dir heute vorstellen, ist einfach herzustellen und benötigt nur wenige Zutaten. Den einzigen Fehler, den Du hier machen kannst, ist zu wenig zu machen, denn das leckere Dessert wandert direkt in den Mousse au Chocolat-Magen, der vermutlich nicht weit vom Eis-Magen entfernt liegt. Was ist eigentlich Mousse? Mousse kommt aus dem Französischen und bedeutet Schaum. Kulinarisch gesprochen geht es darum, die Speisen so zuzubereiten, dass sie am Ende eine luftige, cremige, schaumartige Textur erhalten. Mousse selbst ist kein französisches Dessert. Mousse gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen und kann sowohl süß als auch herzhaft sein. Wie zum Beispiel Lachsmousse oder Spargelmousse. Aber um die herzhaften Gerichte soll es heute nicht gehen, sondern um die wohl bekannteste und vermutlich auch der leckersten Art von Mousse – Der Mousse au Chocolat.
Mousse au Chocolat-Rezept: locker & cremig Schaumige Konsistenz, kräftiger Schokogeschmack: Frankreichs Star-Dessert ist unwiderstehlich! Wir erklären Schritt für Schritt, wie aus Schokolade, Eiern und Sahne eine feine Mousse au Chocolat entsteht. Das perfekte Dessert: Mousse au chocolat © Matthias Haupt Mousse au Chocolat-Rezept Schritt für Schritt erklärt Die Grundzutaten Für die Mousse au Chocolat benötigen Sie 200 g Zartbitterkuvertüre (70% Kakao), 50 g Vollmilchkuvertüre (ca. 35% Kakao), 1/2 Tl Meersalz, 1 Ei (Kl. M), 2 Eigelb (Kl. M), 2 El Cognac (ersatzweise Orangensaft) und 600 ml Schlagsahne. Hier geht's zum Grundrezept für dunkle Mousse mit Druckansicht. Schritt 1: Schokolade hacken Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre fein hacken – je feiner sie ist, desto besser schmilzt sie. Tipp: Zum Hacken der Schokolade ist ein Sägemesser das ideale Werkzeug. Schritt 2: Schokolade über dem Wasserbad schmelzen Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Aber Vorsicht: Das Wasserbad darf nicht sprudelnd kochen.
So verbindet sie sich am besten mit der geschmolzenen Schokolade Eischnee und Sahne sanft unterheben, damit die Luft in der Creme bleibt Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie herrlich Wie lange ist Mousse au Chocolat haltbar? Das Dessert sollte, nachdem sie für 2 Stunden im Kühlschrank stand, so früh wie möglich gegessen werden, da sie sonst an Volumen und Festigkeit verliert. Nicht länger als 2 bis 3 Tage nach der Zubereitung sollten Sie die Mousse au Chocolat im Kühlschrank stehen lassen. Vor allem durch die rohen Eier ist sie nicht sehr lange haltbar. Welche Schokolade sollte man für das Dessert benutzen? Wählen Sie am besten eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%: Denn je höher der Kakaomasse-Anteil der Schokolade, desto besser bindet sie und stabilisiert die Mousse. Kuvertüre ist zum Beispiel eine gute Wahl. Wer es lieber noch etwas süßer mag, kann je nach Belieben auch Vollmilchschokolade mit Zartbitterschokolade 1:1 mischen oder weiße Schokolade verwenden.
1. Als erstes lässt man die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. 2. In der Zwischenzeit werden die Eier getrennt. 3. Den Eischnee mit der Prise Salz steif schlagen. Die Prise Salz unterstützt den Eischnee fest zu werden. 4. Die Sahne fest schlagen. 5. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. 6. Darauf achten, dass die geschmolzene Schokolade handwarm ist, bevor diese weiter verarbeitet wird. 7. Die warme Schokolade unter rühren in die Zucker Eigelb Mischung rühren. Es muss dabei darauf geachtet werden, dass das Eigelb nicht durch zu hohe Temperatur der Schokolade gerinnt. 8. Danach mit einem Schneebesen die Sahne und den Eischnee unterheben. eine Schüssel geben und kühl stellen. Bon Appetit.
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Home Dan 2018-10-08T16:07:03+02:00 Örtliche Berufsausübungsgemeinschaft Dres. med. G. KOVACS – D. Rusdea Partnerschaft allgemeine Sprechzeiten Dienstag: 11. Schmerzzentrum Rhein-Main. 00 – 15. 00 Uhr Mittwoch: 07. 30 – 12. 00 Uhr Donnerstag: 07. 30 – 11. 00 Uhr Terminvereinbarung 0 69 / 71 67 – 59 94 0152 – 31 90 24 68 private Sprechzeiten Freitag / Samstag / Sonntag nach Vereinbarung 0 69 / 71 67 – 59 95 0176 – 39 01 80 79 Ich freue mich auf Ihren Besuch in unserer Praxis… Ihr Dr. Dan Rusdea
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