Aktualisiert: 23. 07. 2021 - 19:04 Würziges zum Barbecue Unser Mozzarella-Brot mit Kräutern ist die perfekte Grillbeilage Foto: Getty Images/ DukeII Jetzt wird's würzig: Dieses Mozzarella-Brot kommt frisch aus dem Ofen und wandert direkt aufs Grillbuffet. Bei Ihnen steht der nächste Grillabend an, aber Sie haben keine Lust, schon wieder Kräuterbaguette zu reichen? Kein Problem, versuchen Sie es einfach mal mit unserem Mozzarella-Brot, das sich ebenfalls ziemlich gut vernaschen lässt! Zutaten für 1 Brot: 1 Ei 250 g Mehl 1 TL Trockenhefe 45 g Butter, zerlassen 125 ml Milch, lauwarm 0, 5 TL Zucker 1 TL Salz 2 Kugeln Mozzarella italienische Kräuter nach Belieben, getrocknet Pfeffer Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 1 Stunde Ruhe- und 25 Backzeit) Und so wird's gemacht: Zunächst das Ei verquirlen. Dann Ei, Mehl, Trockenhefe, zerlassene Butter, Milch, Zucker und Salz mit dem Rührgerät zu einem Teig kneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden.
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Nach etwa 45 Minuten sollte der Teig doppelt so groß sein. Er ist jetzt bereit weiter verarbeitet zu werden. Drücke den Teig mit den Händen zu einem Kreis auseinander. Nun scheidest du mit einem scharfen Küchenmesser ein Schachbrettmuster in den Teig. Pinsele den Teig leicht mit dem verquirlten Ei ein, bestreiche ihn danach mit der Knoblauchbutter und streue die Frühlingszwiebelringe darüber. Nun gehst du nochmals die Vertiefungen im Teig mit einem Messer oder einem Löffel nach und füllst sie mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Jetzt kommt alles für ca. 25 Minuten auf mittlerem Einschub in den auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen. Nach der Backzeit ist dein leckeres Knoblauch-Mozzarella Zupfbrot auch schon fertig 🙂 Hinweis: Da jeder Backofen unterschiedlich ist, solltest du darauf achten, dass das Brot goldbraun und der Mozzarella Käse verlaufen ist. Welchen Käse kann man für das Knoblauch-Mozzarella Brot verwenden? Du kannst jede Sorte Mozzarella verwenden.
Knoblauch Mozzarella Brot 👌Macht einfach süchtig 😍 - YouTube
Die vertiefungen rundherum mit den mozzarella-streifen füllen. Das partybrot zum würzen gleichmäßig mit gemahlenem pfeffer, kräutern und chiliflocken bestreuen. Im vorgeheizten ofen ca. 20 minuten backen, bis es goldbraun ist.
Anschließend bei höchster Geschwindigkeit solange zu einem Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst (ca. 8 Minuten). Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter auflösen, die Knoblauchzehe sowie die gewünschten Kräuter fein hacken. Butter, Knoblauch und Kräuter vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Fertigstellen Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck (40x30 cm) ausrollen und mit der Butter-Kräuter-Mischung bestreichen. 3/4 des Mozzarellas darauf verteilen und den Teig in ca. 10x10 cm große Quatrate schneiden. Eine gefettete Kastenkuchenform (25x11 cm) hochkant auf die Arbeitsfläche stellen und die Teigstücke darin stapeln. Anschließend die Kastenform wieder normal hinstellen und den übrigen Mozzarella auf dem Teig verteilen. Mit einem Tuch abdecken und ca. 15 Minuten gehen lassen. Das ganze nun im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.