Die beiden Tests mit einmal 10/10 und dann 8/10 spiegeln diese Problematik wieder, denn durch die Vergrößerung des Ausstoßes hat die Verlässlichkeit der Qualität etwas nachgelassen, gerade wenn im Sommer die Nachfrage nach diesem perfekten Schönwetterbegleiter sehr groß ist. Mit Ausnahme dieser kleinen Qualitätsdellen ist das Gutmann Weizen aber sicher immer noch eines der besten Weizen der Welt und meist eine klare 10/10. ᐅ Gutmann Hefeweizen Platz 146 » Test 2022 | Biermap24. Dirk 2015-06-07 Im unterfränkischen Raum unterhalte ich mich gerne mit Bekannten über Weißbiere und das Gutmann hat sich - auch aufgrund der Milde - als absoluter Favorit herausgeschält. Also: 10 von 10 Punkten! Andreas 2015-03-25 Mein Kumpel aus Nürnberg ist der Meinung, dass das das beste Weizenbier auf der ganzen Welt ist. Ist mir egal. Ich mag ja kein Weizen und trinke das Gutmann nur, weil ich kein Bier wegkippen will:-) In der letzten Zeit habe ich allerdings einige ganz gute Weizenbiere getrunken und bin jetzt wirklich gespannt, wie sich das gute Gutmann schlägt.
Weizen ist für mich Weizen, so auch dieses. - die Hefe ist so schnelllebig, dass sie sich wieder am Boden ansammelt. - gegen Ende wird das Bier etwas säuerlich. - Fazit: Ein konventionelles Weizen mit Hang zu kleinen Veränderungen. Fazit: 4+ Wolf, 17. 11. 2008 Design Das Design finde ich mittelprächtig. Auf der einen Seite ist das Wappen sehr lieblos und das Etikett ist auch nichts was einem vom Hocker reißt. Die Farbgebung ist allerdings mit den bayrischen Farben sehr gelungen. Da erkennt man sofort wo das Bier herkommt. Der Spruch "Gutmann gutes Bier" ist auf dem Etikett und auf dem Kronkorken. Klingt total bescheuert meiner meinung nach. Das Bier wird handwerklich und mit Rohstoffen aus der Region gebraut. Das steigert die Vorfreude. Suche Weizen ähnlich Gutmann - hobbybrauer.de. Aussehen Sehr trüb und nicht in dem satten Orange, dass man von einem Weizenbier kennt, sondern eher gelblich. Der Schaum hält sich sehr lange im Glas. Insgesamt schauts sehr ordentlich aus. Geruch Typisch fruchtiger Weizen-Geruch. So muss ein Weizen riechen.
Ich will jetzt bewußt nicht auf "schmeckt besser / schmeckt schlechter " etc. eingehen..... aber soweit ich das verstanden habe: Bei Weizen ist die Hefe nicht unerheblich für den "typischen" hefigen Geschmack verantwortlich, vor allem für die "Bananenaromen". Die halten sich aber scheinbar nicht sehr lange. Gutmann weizen wo kaufen en. > Bei einer Flaschengärung wird nun nach der HG (bzw. beim Grünschlauchen) noch einmal etwas Frischhefe beigegeben, um damit das Bier eine gewisse "Frische" bekommt. Das erkaufst Du dir aber wohl mit dem tendenziellen Nachteil, dass Du beim Vetrieb besser aufpassen musst, das Bier ändert sich ja noch, weil es noch "lebt" > Bei vielen anderen wird die Flasche nach der Abfüllung bzw. auch nach einer Flaschen(nach-) gärung (so scheinbar Ayinger [hier irgendwo im Forum diesen Hinweis gefunden]) kurz erhitzt, wodurch die Hefe abgetötet wird. Das scheint sich positiv auf die typische "Trübung" auszuwirken, dient aber auch der Haltbarkeit des Produkts. Einfach gesagt, Du kannst es in einem größeren Umkreis weiter verteilen ohne dass Du Die als Hersteller Sorgen um die Qualität machen musst.
Unterm Strich deshalb immer noch gute 8 von 10 Punkten. Bewertung 31. 10. 2019: Wir befinden uns im Örtchen Neumarkt in der Oberpfalz und sind seit ein paar Stunden hier. Nun haben wir unseren Stadtrundgang getätigt und das nette Städtchen kennengelernt. Nun ist es aber mal Zeit für ein Mittagessen. Und das nehmen wir in der zentral gelegenen Gansbrauerei ein:-) Keine schlechte Idee, oder? Nebenan gibt es einen Werksverkauf, wo ich alle hier produzierten Biere gekauft habe. Und deshalb teste ich jetzt ein Bier einer anderen Brauerei. Rezept für Gutmann und Erding Weizen - hobbybrauer.de. Das "Gutmann Hefeweizen" aus Titting:-) sieht im Glas klasse aus. Ein helleres, trübes Goldgelb ist zu sehen, der sehr feste Schaum ist durchschnittlich üppig. Zu riechen bekomme ich eine leckere Banane. Der sehr spritzige Antrunk bietet auch eine deutliche Banane, zumal das Bier richtig mild und sehr süffig ist. Dazu kommt eine leichte Süße und sehr zurückhaltende Würzigkeit. Sehr erfrischend ist das Bier. Zumal der lange bananige Abgang klasse ist. Leicht nussig ist es auch.
Beispiel: die Kisten steht 2 Tage in der Sonne. -> lebende Hefe => ggf. tot, Auswirkung auf das Produkt, im Fall 2 ist das ehe egal, die Hefe ist ja schon tot __________________________________________ Für Hobbybrauer sind die Biere mit den "lebenden" Hefen einfach interessant, weil wir die direkt zum Brauen benutzen können. Das ist der eine Grund. Den zweiten Grund findest Du auch im Forum: es gibt wohl quasi keine gute Weizentrockenhefe, die an Flüssighefe drankommt. Diesen Punkt unterschreibe ich übrigens, da habe ich einiges durchgetestet, einzig die Jack M20 finde ich recht gut, die Gozdawa W11 ist schnell, aber hat halt nicht dieses Aromaprofil. Ich persönlich nehme daher für Weizen nur noch Flüssighefen: und da kann ich mir entweder ein FlowPack für 9 Euro kaufen oder aber ich kaufe mir 3 Pullen Bier für 3 Euro, trinke das Bier und kann am Ende noch mit der Hefe brauen.... Gutmann weizen wo kaufen e. warum also Flowpack, wenn ich die Hefe für ein 1/3 plus Bier frei Haus bekomme? Konkret kann ich für folgende Hefen sagen Maisels: die ist total problemlos und gärt los wie der Teufel, die vergärt übrigens selbst im Kühlschrank noch, quasi UG (hm.... das wäre mal ein Test wert... ).... Ich hab hier einen Clon hinbekommen, der kommt dem Original schon sehr nahe.
Kann man nicht meckern. Geschmack Im Antrunk fruchtig und ein bisschen rauchig. Der Abgang ist sehr mild. Zunehmend wird es sehr säuerlich. Da mein Vortester dies auch schon anmerkte scheint das wohl der Normalfall zu sein. Für mich ist das zu stark. Ein Weizen muss süffiger sein. Gesamt 3-. Es ist genießbar, aber für meinen Geschmack viel zu sauer zum Ende hin. Gutmann weizen wo kaufen na. Da gibt es deutlich süffigere Weizenbiere. Strasser