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Nun verrührt ihr etwas Zucker in lauwarmen Wasser und streicht beide Fladen damit ein. Danach bestreut ihr sie noch mit Sesam-Samen. Anschließend deckt das Blech mit einem Geschirrtuch ab und lasst die Lagana weitere 30 Minuten ruhen. Bevor die Brote für 10-15 Minuten (fluffig) bzw. 20-25 Minuten (kross) in den heißen Backofen wandern, drückt ihr den Teig noch mit den Fingerspitzen ein und beträufelt ihn mit Olivenöl. Wer schon mal Focaccia gebacken hat, dem kommt das bekannt vor 😉. Und so sahen meine Lagana nach 15 Minuten Backzeit aus 🙂. Griechisches fladenbrot kaufen vinyl und cd. Lagana – Griechisches Fladenbrot mit Sesam und mein Fazit Schade, dass die Griechen dieses Brot nur einmal im Jahr zubereiten und genießen! Wir fanden es ausgesprochen lecker. Bei uns gab es Tsatsiki, eingelegten Feta, Oliven, griechische Peperoncini und einen griechischen Salat zum Abendessen. Da passte das griechische Lagana mit Sesam perfekt dazu! Schön fluffig (15 Minuten Backzeit) mit knackiger Kruste, genauso wie ein Fladenbrot eben sein soll!
(1) Das Wasser auf ca. 35 °C temperieren (geht prima in einem Kunststoff- oder Glasmessbecher in der Mikrowelle). Unbedingt die Temperatur mit einem Thermometer kontrollieren, weil die Hefezellen bei Temperaturen über 40 °C absterben. Den Zucker und die Hefe in das temperierte Wasser geben und darin durch Rühren auflösen. Das Gemisch für 15 Minuten abgedeckt stehen lassen. (2) Das Mehl in einer großen Schüssel abwiegen. In die Mitte des Mehls eine Kuhle drücken und das Wasser-Hefegemisch in die Kuhle gießen und mit etwas Mehl verrühren. Die Oberfläche mit ein wenig Mehl bestäuben und die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken. Griechisches fladenbrot kaufen dein. Das Hefestück 30 Minuten bei 30 °C Umluft im Backofen gehen lassen. (3) Zu dem gegangenen Hefestück das Olivenöl und das Salz hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten geschmeidigen Teig verarbeiten. Das Olivenöl und das Salz sollte erst jetzt hinzugefügt werden, weil sowohl Salz, als auch Fett ein Gährhemmer für die Hefe sind. Den fertigen Teig 30 Minuten im Backofen bei 30 °C Umluft gehen lassen und dabei wiederum mit dem sauberen, feuchten Küchentuch abdecken.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine etwa 5-8 Minuten auf langsamer Stufe, dann 8-10 Minuten auf zweiter Stufe zu einem elastischen und dehnbaren Teig auskneten. Der Teig ist ausgeknetet, wenn er sich ohne zu reißen gut in die Länge ziehen lässt (Fenstertest). Zu einer Kugel formen und gut abgedeckt 60-90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat. Etwas Olivenöl in einer rund 25x35 cm großen Backform verteilen. Den Teig mit den Händen etwas flachdrücken, in die Form geben und im Öl wenden, bis beide Seiten gut bedeckt sind und sich der Teig in der Form hin und her bewegen lässt. Mit den Fingern in die Fläche dehnen. Mit einem Küchentuch abdecken und erneut etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Griechisches fladenbrot kaufen welche verkaufen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Kapern auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
B. mit gegrillten Fleischstreifen, Salatblättern und Sauce und isst sie aus der Hand. Griechisches Fladenbrot – Bilder kaufen – 13493953 ❘ StockFood. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
*Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit unserem Partner Mani. Über Inhalt und Text unseres Beitrags hatten wir freie Hand. Mehr über die Produkte von Mani erfahrt ihr auf der Seite. Zurück Stachelbeer-Baiser-Kuchen – ein einfacher Klassiker Rezepte 7, Kuchen Madeleine 8. August 2021 Rührkuchen Weiter Grundrezept für neapolitanischen Pizzateig - die perfekte Pizza Zuhause Rezepte 7, Herzhaft Madeleine 8. Juli 2021 Pizza