Wer liebt Schoko-Erdbeeren noch so sehr wie ich? Auf Instagram wurde ich ganz oft nach meinem Spezial-Rezept für diese süßen Schoko-Erdbeeren gefragt… und heute werde ich es endlich verraten, sogar mit einem kleinen Video! 😉 Ich habe ganz ehrlich Stuuuunden gebraucht, bist ich herausgefunden habe, wie man die Schokolade so pink bekommt, OHNE, dass sie gerinnt. Erdbeeren Mit Schokoladen Rezepte | Chefkoch. In amerikanischen Rezepten sieht man ja ganz oft, dass farbige "Chocolate Melts" geschmolzen werden. Leider gibt's die in Deutschland nicht zu kaufen und ich musste mir mit einer kleinen DIY-Alternative behelfen. 😉 Einfaches Rezept: Schoko-Erdbeeren selber machen Zutaten: Erdbeeren (nicht zu reif) 300g Weiße Schokolade Lebensmittelfarbe in pink * (Achtung: Mit normaler Lebensmittelfarbe (Tube) aus dem Supermarkt funktioniert es nicht! Ich habe die Lebensmittelfarbe von Wilton * verwendet) Zuckerstreusel* nach Lust und Laune So geht's: Schmelzt die weiße Schokolade verteilt auf zwei Töpfe im Wasserbad. In die eine Hälfte gebt ihr einen halben Teelöffel Lebensmittelfarbe, sobald die Schokolade geschmolzen ist.
Der Trick: Ich habe festgestellt, dass normale Lebensmittelfarbe aus dem Supermarkt dazu führt, dass die Schokolade ganz schnell gerinnt. Mit der Lebensmittelfarbe von Wilton ist mir das nicht passiert. Alternativ könnt ihr auch Lebensmittelfarbe in Pulverform verwenden, das klappt auch. Jetzt spießt ihr eure Erdbeeren auf kleine Holzspieße auf und tunkt sie in die flüssige Schokolade. Nach Lust und Laune gebe ich jetzt Zuckerstreusel oben drauf oder besprenkele die Erdbeeren mit Schokolade. Fertig! Schokolade selber machen - so geht's | LECKER. Jetzt heißt es nur noch Warten, bis die Schokolade fest geworden ist… und schon könnt ihr die Erdbeeren vernaschen!? Love, *Affiliate-Link: Bei Kauf erhalte ich eine kleine Provision.
Snookie vom 03. 12. 2016. Hallo, ich habe dieses Rezept heute probiert und habe eine, im lauwarmen Zustand schöne, homogene, leicht zähe Masse erhalten, die sehr gut schmeckt. :) Nun wundert mich der Hinweis, man solle die Schokolade im Ofen trocknen. -> "[... Schokoladen erdbeeren selber machen in english. ] das "braune Gold" muss nur noch trocknen. Dies geschieht im Ofen in 10-20 Minuten bei 50-100 Grad [... ]" Lässt man Schokolade nicht normalerweise im Kühlschrank aushärten? Bei Pralinen, Kuvertüre, kalten Hund, Torten, Kuchen, usw. kenne ich das zumindest so. Demnach habe ich einen Teil der Schokolade nun in den Kühlschrank gegeben, den anderen nach Rezept in den Ofen. Beide bleiben zäh und werden nicht fest, am festesten ist das im Kühlschrank geworden. Es hat die Konsistenz von zu fest geratenen Pudding, nur weniger schaumig und mehr klebrig. Ich habe jetzt mal die beiden "Experimentierformen" ausgetauscht, lasse derzeit die aus dem Ofen soweit auskühlen, dass man sie in den Kühlschrank geben kann und habe die festere aus dem Kühlschrank in den Ofen gegeben.
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