Wein zum Grillen Freitag, 17. Juni 2016 Allgemein 2, 347 Ansichten Nicht nur Bier ist ein guter Begleiter zum Grillen, auch Wein kann sich dabei sehen lassen. Je nach Arte des Fleisches lässt sich der passende Wein zum Grillfest finden. Grillen sollte mehr sein als nur Bier und Bratwurst. Besonders wir Deutschen sind für diese Sitte bekannt, aber Grillen kann auch ganz anders aussehen. Wenn die Tage wieder lang sind und abends noch keine Jacke anzuziehen ist, dann gibt es wohl nichts Besseres als den Grill anzuschmeißen und mit Freunden einen gemütlichen Abend zu verbringen. Die Holzkohle wird langsam entfacht und das selbst marinierte Fleisch oder der Fisch kann auf dem Grill platziert werden. Dazu mit Schafskäse gefüllte Champignons und eingelegter grüner Spargel, die den Grill Genuss komplett machen. Welcher Wein zum Grillen passt, kommt jetzt! STEAK Steak Liebhaber sollten einen kräftigen und ausdrucksstarken Wein wählen. Hier ist ein Grauburgunder oder ein Riesling zu empfehlen. Wer lieber einen Rotwein zu seinem Steak trinkt, kann sich einen Spätburgunder oder auch einen Dornfelder aussuchen.
Grillzeit ist Bierzeit. Von wegen, erst die richtigen Weine machen aus einer traditionellen Grillparty ein richtiges Fest für alle Sinne. Auf einen Blick: Die passenden Weine zum Grillgenuss Erst einmal gehört zum Grillen ein Aperitif. Das ist auch eine gute Gelegenheit, die Zeit zu überbrücken bis entweder alle Gäste eingetroffen sind oder um den Mann beziehungsweise die Frau am Grill bei Laune zu halten. Ob man nun einen Prosecco oder andere prickelnde Spezialitäten serviert, kommt auf die persönliche Vorliebe an. Es ist aber ratsam darauf zu achten, dass nicht jeder ganz trockene Perl- oder Schaumweine bevorzugt. Den richtigen Wein zum Grillen jetzt bei kaufen Und für Autofahrer, Schwangere oder kohlensäureempfindliche Gäste braucht man Alternativen, etwa einen alkoholfreien Schaumwein, da gib es mittlerweile ein paar sehr gute, Orangensaft mit etwas Sekt oder, für die letzte Gruppe, gleich einen typischen Terrassenwein, den man entweder nach dem Aperitif oder nach dem Essen weiter trinken kann.
Denn nur ein wohltemperierter Wein entfaltet sein gesamtes Aroma. Warum ist die Trinktemperatur eigentlich so wichtig? Bei einer niedrigen Trinktemperatur nehmen wir Säure deutlich stärker wahr. So schmecken Weine leichter und frischer. Bei einer höheren Temperatur ist das Empfinden von Süße sehr viel stärker. Das lässt Weine schwerer und kräftiger wirken. Wenn es draußen also warm ist, empfiehlt es sich, den Wein etwas stärker zu kühlen und ihn am Tisch etwa in einen Sandsteinkühler zu stecken. Und das gilt nicht nur für Weißweine. Auch ein Rotwein sollte nicht mehr als 16 Grad haben, wenn man ihn ins Glas gießt. Denn schon dabei erwärmt sich der Wein um 1-2 Grad. Unser Wein zum Grillen Unsere Premium Weine VISION machen deinen Grillabend perfekt. Sie passen nicht nur zu Steak und Würstel, sondern auch zu Grillgemüse, gegrilltem Brot und vielem mehr. Besuche doch unseren Online Weinshop.
Die verwendeten Kräuter verwöhnen den Muffinteig mit Ihrem Aroma und machen das Backwerk zu dem absoluten Hingucker bei jeder Grillparty. Tipp: Unbedingt warm verzehren!
Weine aus aller Welt in grosser Auswahl jetzt bei im Shop Mit Geflügel harmonieren in erster Linie leichtere Weissweine der Sorten Weissburgunder, Riesling, Grauburgunder oder Chardonnay, alternativ ein leichterer Rosé. Ist das Geflügel aber in kräftigen Marinaden eingelegt oder werden sehr würzige Dips dazu gereicht, trinkt man am besten dieselben Weine wie für Steaks und Schnitzel. Für in Folie gegrilltem Fisch empfehlen sich mittelkräftige Begleiter wie vom Weissburgunder, Silvaner oder Chardonnay. Direkt auf dem Grill zubereiteter Fisch, sozusagen mit Hautkontakt, verträgt neben kräftigeren Weissweinen wie gehaltvolle Rieslinge und Chardonnays auch ein kräftigerer Rosé oder ein fruchtiger, leichterer Rotwein, etwa ein Spätburgunder oder ein im grossen Holzfass ausgebauter Portugieser. Auf dem Grill Der passende Begleiter Grillwurst Mittelkräftiger Weisswein, wie zum Beispiel Silvaner oder Müller-Thurgau. Auch Sauvignon Blancs und kräftige Rosés machen sich gut. Steak (herzhaft mariniert) Nicht zu schwere Rotweine.
Ein samtiger Spätburgunder ist hierzu eine sehr gute Wahl. Zum mediterran gewürzten und knusprig gegrillten Lammkottelet empfiehlt sich ein kräftiger Lemberger oder Dornfelder, der auch im Barrique ausgebaut sein darf. Geflügel – Hähnchenbrust, Putenschnitzel oder Entenbrust: Das zarte Fleisch erhält auf dem Grill einen intensiveren Geschmack, der sehr gut mit einem trockenen Rosé harmoniert. Roséweine sind generell gute Partner für das unbeschwerte Grillvergnügen. Fisch in Folie, wie beispielsweise Forelle, Saibling oder Dorade sind meist milder und saftiger als direkt auf dem Rost zubereitet. Mit ihnen harmoniert Weißburgunder, Chardonnay und Silvaner perfekt. Auch ein leichter Moselriesling mit feiner Frucht ist willkommen. Fisch direkt auf dem Rost oder in einer Grillpfanne zubereitet, vielleicht noch mariniert oder kräftig gewürzt, sucht als Partner einen kräftigeren Riesling oder Chardonnay. Auch ein leicht gekühlter trockener Rotwein, beispielsweise zu herzhaft gewürztem Fisch, ist ein angemessener Begleiter.
Ansonsten passen hier leichtere Weine besser: Es empfehlen sich ein dezenter Riesling, ein Weißherbst oder auch ein Weißburgunder. Fisch: Zum in Folie gegartem Fisch empfiehlt sich ein Weißburgunder. Wird der Fisch direkt über dem Feuer gegrillt, kann aber auch ein saftiger Trollinger oder ein fruchtiger Spätburgunder passen, wenn man sich traut, die goldene Regel "zu Fisch nur Weißwein" einmal zu brechen. An Weißwein empfiehlt sich ein Rivaner oder ein Riesling. [/textbox] Tipps für einen gelungenen Grillabend: Damit der Abend nicht zu früh und plötzlich endet, sollte neben alkoholischen Getränken auch immer genug Wasser gereicht werden – gerade wenn es Hochsommer ist. Bier über das Grillgut zu schütten, ist keine gute Idee. Dabei wird Asche aufgewirbelt und bleibt am Grillgut hängen. Außerdem entstehen die krebserregenden polyzyklischen Kohlenwasserstoffe. Geschmacklich bringt das Bierbad zudem nichts. Es lohnt sich mehr Geld für gute Grillkohle auszugeben. Optimal ist Buchenkohle. Die ist kräftig, ergibt ein gutes Feuer und besitzt kaum Harz.
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