Du willst eine vegane, schnelle & gesunde Suppe? Oder musst du Hülsenfrüchte für Aufbrauchen, weil du was mit veganen "Ei-Schnee" machen möchtest? Egal, für beides empfehle ich dieses leckere Rezept für eine pikante vegane Weiße-Bohnen-Suppe. Was ist weiß und dick und insgeheim ein Superheld? Weiße Riesenbohnen! Weiße Bohnen enthalten neben Eiweiß (bzw. Protein) auch viel Magnesium (140 mg/100 g), Eisen (6, 1 mg/100 g) sowie Ballaststoffe (17 g/100 g). Zum Vergleich: Der Tagesbedarf für Magnesium liegt bei 350 – 400 mg, während der Bedarf für Eisen etwa bei 10 mg für Männer und 15 mg für Frauen liegt. Bei Ballaststoffen liegt die Empfehlung bei ca. 30 g pro Tag. Und wenn ich ehrlich bin: Mit weißen (Riesen-)Bohnen habe ich nie etwas gekocht – bis heute (allerdings gab's früher häufig Eintopf daraus – von Mama). Und wer jetzt noch nicht von den Bohnen 100%ig überzeugt ist, sollte es dennoch ausprobieren (…was auch nur ca. 20 Minuten dauert…), da man den tollen Nebeneffekt hat, dass die abgegossene Flüssigkeit aus der Dose sich super für Eischnee nutzen lässt und so viele tolle Naschereien möglich werden.
In den letzten 5 Minuten gekochte weiße Bohnen hinzufügen, umrühren und ein letztes Mal abschmecken. Zum Schluss mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Wenn du deine Kreation auf Social Media teilst, verlinke mich unbedingt unter @isshappy und nutze den Hashtag #isshappy, damit ich dir ein ♥ dalassen kann! Wie gefällt dir mein einfacher veganer Weißkohleintopf? Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und bin schon sehr gespannt auf deine Meinung! Schreib mir dein Feedback unbedingt unten in die Kommentare – ich freue mich von dir zu lesen! Pin it! * Werbung: Dieser Artikel enthält werbende Inhalte zu meinen Produkten und/oder Werbe-Links zu Produkten von Drittanbietern. Letzteres erkennst du am Stern-Symbol (*) nach dem Link. Wenn du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass Mehrkosten für dich entstehen. Vielen Dank für deine Unterstützung! Lust auf mehr vegane Rezepte? Schreibe einen Kommentar!
Vegane Suppen sind die perfekte Mahlzeit, wenn es in der Küche schnell gehen, aber trotzdem gesund sein soll. Außerdem sorgen sie an kühlen grauen Tagen für wohlige Wärme und Farbe auf deinem Teller. Dieses Rezept für vegane Brokkolisuppe ist total einfach und in weniger als einer halben Stunde hast du dir ein schmackhaftes, cremiges und super gesundes Mittag- oder Abendessen gezaubert. Weiße Bohnen geben hier den perfekten Suppenpartner ab und sorgen dafür, dass das Süppchen die perfekte Konsistenz hat und gut sättigt. Außerdem liefert dir diese leckere Suppe eine gute Portion pflanzliches Protein. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken! Cremige vegane Brokkolisuppe mit weißen Bohnen - einfach & gesund! Einfaches Rezept für vegane Brokkolisuppe - lecker & gesund! In wenigen simplen Schritten mit einer Handvoll Zutaten zubereitet. Vorbereitungszeit 25 Min. Kategorie Suppen & Eintöpfe Küchenstil Vegan Lauch waschen, Knoblauch schälen und alles klein schneiden. In einem erhitzten Schluck Wasser in einem Topf glasig dünsten.
Gewaschene Brokkoli-Röschen dazu und ca. 5 Minuten mit anbraten. Gekochte weiße Bohnen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen. Gewürze hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Brokkoli gar ist. Zum Schluss mit einem Pürierstab* cremig mixen. Wenn du deine Kreation auf Social Media teilst, verlinke mich unbedingt unter @isshappy und nutze den Hashtag #isshappy, damit ich dir ein ♥ dalassen kann! Wie gefällt dir mein Rezept für vegane Brokkolisuppe? Ich hoffe, du probierst das Rezept aus und bin gespannt auf deine Meinung! Hinterlass mir dein Feedback unbedingt unterhalb in den Kommentaren – ich freue mich von dir zu lesen! Pin it! * Werbung: Dieser Artikel enthält werbende Inhalte zu meinen Produkten und/oder Werbe-Links zu Produkten von Drittanbietern. Letzteres erkennst du am Stern-Symbol (*) nach dem Link. Wenn du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass Mehrkosten für dich entstehen. Vielen Dank für deine Unterstützung!
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