Saftiger Kürbiskuchen mit Pumpkin-Spice Topping – kurz vor Schluss Zubereitungsdauer: 25 Min. (+ 40 Min.
Wir sind ja schon wieder mitten in der oberleckeren Kürbiszeit angekommen (auch wenn ich mit dem Sommer noch nicht so richtig fertig war), ich genieße jetzt natürlich wieder – wie in jedem Herbst – meinen geliebten Pumpkin-Spice-Latte, mach' Kerzen und Kamin an und kuschle mich auf dem Sofa mit vielen Büchern ein. Was definitiv zu meinem Pumpkin-Spice-Latte nach alter Tradition dazu gehört, ist der leckere Kürbiskuchen von eben diesem Coffeeshop… kennt Ihr den leckeren Pumpkin-Bread aka saftiger Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting? Leckeres Rezept für saftigen Kürbiskuchen: ein Muss im Herbst | Genuss. Da ich leider besagten Coffee-Shop nicht gerade umme Ecke habe, dachte ich mir einfach "selbst ist die Frau"… und habe mir sowohl meinen leckeren Pumpkin-Spice-Latte, als auch diesen unfassbar leckeren Kürbiskuchen kurzerhand selbst gemacht. Im Original kommt er ohne Frosting daher, ich finde aber, dass mein Frischkäse-Frosting mit Zimt das Tüpfelchen auf dem i ist…. der Kuchen schmeckt himmlisch saftig und super würzig, erinnert ein wenig an Honigbrot und das Zimt-Frosting ergänzt den Kürbis im Kuchen einfach vorzüglich.
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Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst verrühren wir Puderzucker und Eier und rühren anschließend die geschmolzene Butter und das Kürbispüree unter. Mehl, Backpulver und unser Pumpkin Spice vermengen wir grob und heben es unter den Teig. Für diesen Kuchen brauchen wir eine eckige Kuchenform. Wie immer fetten und mehlen wir diese, geben den Teig hinein und backen unseren Kürbiskuchen bei 200° Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten. Wenn der Kuchen abegekühlt ist, schlagen wir die Butter mit dem Frischkäse auf und rühren anschließend den Puderzucker unter. Saftiger kürbiskuchen mit frischkäse tipping point. Das Frosting verteilen wir auf dem Kuchen und geben die gefärbten Kokosraspeln obendrauf. Für den Teig: 200 g Puderzucker 4 Eier 150 g Butter geschmolzen 300 g Kürbispüree 250 g Dinkelmehl, 630 1 Pck. Weinsteinbackpulver 2 TL Pumpkin-Spice Für das Frosting: 50 g Butter 150 g Frischkäse 100 g Puderzucker gefärbte Kokosraspeln (opt. ) 1 Den Puderzucker und die Eier schaumig rühren. 2 Die geschmolzene Butter und das Kürbispüree unterrühren.
Beim Frischkäse nehmt bitte unbedingt den richtig fetten und festen Frischkäse (meist der günstige). Der lässt sich viel besser mit der Sahne aufschlagen. Der Kürbiskuchen schmeckt übrigens auch fantastisch ohne Frischkäse-Topping und hält sich dann locker ein paar Tage frisch. Na gut, wenn Ihr es schafft, nicht alles aufzuessen oder zu teilen. Teilen ist übrigens immer schön! Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting - Kochtheke. Apropos teilen: den eigentlich geplanten Post über Purple Tea Essig gibt es auch ganz bald. Das ist nämlich mein Rezept-Highlight der vergangenen Wochen und ich muss es unbedingt an Euch weitergeben. Aber jetzt erst mal viel Spaß beim Ausprobieren des Kürbiskuchen! Drucken Portionen: 25 cm Kastenform Zubereitungszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 60 Minuten 60 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Zutaten KUCHEN 230 g Pflanzenöl, neutral 200 g Rohrohzucker 200 g Ei (4 Stück) 250 g glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl 200 g Haselnüsse, gemahlen 10 g Backpulver 6 g Zimt 2 g Salz 350 g Kürbis, geraspelt TOPPING 100 g Frischkäse 100 g Schlagsahne 15 g Rohrohrzucker 3-5 g Kurkuma oder/und nach Geschmack Zubereitung ZUBEREITUNG KUCHEN Backofen auf 175 °C vorheizen.
Kürbispüree Für das Kürbispüree einen Kürbis waschen und abtrocknen, ggf. auch schälen. In Stücke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und im Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze weichdünsten. Danach auskühlen lassen und pürieren. Übrig gebliebenes Kürbispüree kann auch eingefroren werden. Saftiger Kürbiskuchen mit Topping von madewith_heart. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Frischkäsefrosting Wem das Frosting zu deftig ist kann alternativ auch 1 Becher griechisches Joghurt mit 1 Pkg. Frischkäse und mit 50g Staubzucker verrühren und als Frosting verwenden. Seid ihr an weiteren köstlichen Kürbisrezepten interessiert? Ich habe noch ein paar super leckere Rezepte: Kürbisbrot mit Feta: Ein saftiges Brot das dank unterschiedlicher Gewürze, Kürbiskernen sowie dem Feta eine würzige Note hat. Kürbismuffins mit weißer Schoko: Wunderbar saftige Kürbismuffins mit Nüssen und weißer Schokolade. Schoko Kürbis Brownies: Allen Brownieliebhabern zu empfehlen – die Kombination von Brownies und Kürbissen. Kürbiscupcakes mit Frischkäse-Zimt-Frosting: Saftiger Sponge trifft auf hier auf ein cremiges Frischkäsefrosting mit einem Hauch Zimt.
normal 3, 14/5 (5) Marmor - Kürbis - Käsekuchen 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Fischpfanne mit Kürbis süß - sauer 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Saftiger kürbiskuchen mit frischkäsetopping. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Maultaschen-Flammkuchen Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf