simpel 3, 75/5 (2) IPhone-Walnusskuchen Smartphone-Kuchen, ohne Ei, auch vegan möglich 90 Min. normal 4, 74/5 (452) Veganer Schokokuchen ohne tierische Produkte, mit mega Schokogeschmack und supersaftig 10 Min. normal 4, 71/5 (535) Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln eifrei, milchfrei, für 8 Kuchenstücke 30 Min. normal 4, 66/5 (428) Fluffige vegane Muffins ohne Ei, ohne Milchprodukte, ohne Soja 15 Min. simpel 4, 2/5 (8) Grundrezept für die leckersten zuckerfreien Muffins glutenfrei, vegan 10 Min. simpel 3, 44/5 (16) Mandel-Dattel Kuchen vegan, glutenfrei, sojafrei, zuckerfrei 25 Min. simpel 4, 5/5 (54) Bananenkuchen Kids Kinderkuchen ohne Zucker; vollwertig 10 Min. simpel 4, 45/5 (18) Schoko-Kirschkuchen mit Streuseln Ein lockerer Rührteig mit knusprigen Streuseln – vegan ohne Soja 20 Min. normal 4, 38/5 (11) Vegane Babymuffins ohne Zucker, ergibt 12 Stück 10 Min. simpel 4, 27/5 (47) Amerikanische Schoko-Muffins vegan, ohne Ei, für 8 Muffins 10 Min.
normal (0) Veganes Kokos-Bananenbrot ohne Zucker ohne extra Fett 15 Min. simpel 3, 88/5 (6) Vegane Karotten-Apfel-Muffins ohne Zucker einfach und schnell mit Haferflocken und Kokos 20 Min. normal 4, 71/5 (535) Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln eifrei, milchfrei, für 8 Kuchenstücke 30 Min. normal 4, 47/5 (13) Karottenkuchen, vegan und zuckerfrei super saftig und lecker, nur mit Datteln gesüßt 30 Min. simpel 4, 2/5 (8) Grundrezept für die leckersten zuckerfreien Muffins glutenfrei, vegan 10 Min. simpel 4, 5/5 (24) Veganer Apfelkuchen oder Obstkuchen superschnell, ohne viel Aufwand 30 Min. simpel 4, 38/5 (11) Vegane Babymuffins ohne Zucker, ergibt 12 Stück 10 Min. simpel 4/5 (6) Schlehen - Apfel - Konfitüre herb-fruchtiger Aufstrich, auch sehr gut zu Wildgerichten, Mehlspeisen, Kuchen und … 45 Min. normal 3, 8/5 (3) Veganer Apfelkuchen mit Streuseln Unkomplizierte ersatzstofffreie vegane Leckerei 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Apfelpie ohne Zucker 15 Min.
Zimtschnecken Apfelkuchen ohne Zucker (vegan) Total time 2 hours 10 mins 250 g Dinkelmehl 630 130 ml Hafermilch ¼ Würfel Hefe 30 ml Rapsöl 30 g Dattelzucker (oder 40 g Datteln) etwas gemahlene Vanille. 3 kleine Äpfel 1 EL Speisestärke ½ TL Zimt. 70 g Datteln 50 g Nussmus ½ TL Zimt 30 ml Hafermilch. 2 EL Hafermilch zum Bestreichen 2 EL gehobelte Mandeln Für den Teig die Datteln in erwärmter Hafermilch pürieren (oder Dattelzucker zur warmen Hafermilch geben). Hefe zerkleinern und mit der warmen Dattelmilch übergießen. Mehl, Vanille und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit der Stärke und dem Zimt vermischen. Für die Zimtfüllung die Datteln (am besten Medjool Datteln) im Multizerkleinerer zu einem klebrigen Brei zerkleinern (oder mit dem Messer ganz fein hacken). Mit dem Nussmus, Zimt und Hafermilch vermengen.
Wer zuckerfrei backt merkt ziemlich schnell: Kuchen mit (viel) Obst sind super dafür! Was bietet sich da besser an als ein gedeckter Apfelkuchen? Dieses Rezept ist vollwertig, vegan und nur mit frischem Obst gesüßt. Statt Mürbeteig habe ich für meinen gedeckten Apfelkuchen einen ganz einfachen neutralen Vollkorn-Knetteig gemacht. Dieser wird ganz dünn ausgewellt und hält die Apfelfüllung zusammen. Die Süße des Kuchens kommt ausschließlich durch die Äpfel in der Füllung. Der Kuchen zählt dadurch zu den weniger süßen. Wer noch keinen Zuckerentzug gemacht hat oder es gerne süßer mag, kann noch eine handvoll Rosinen zur Füllung geben. Wenn du für kleine Kinder backst, solltest du die Haselnüsse in kleine Stücke hacken, um Verschlucken zu vermeiden. Magst du gerne Apfelkuchen? Dann ist vielleicht der Apfelkuchen vom Blech auch etwas für dich. Er ist ganz klassisch mit Hefeteig gebacken und erhält seine Süße auch ausschließlich durch frisches Obst. Schreib mir gerne einen Kommentar, wie dir das Rezept geschmeckt hat!
Deine Franziska Rezept drucken Gedeckter Apfelkuchen Zutaten Zutaten für die Füllung: Anleitungen Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Haselnüsse ohne Fett in der Pfanne rösten. Dabei gelegentlich Rühren, damit sie nicht schwarz werden. Wenn sich die Schalen lösen, Haselnüsse in ein Handtuch geben und die Schalen abreiben. Alternativ abkühlen lassen und Schalen von Hand entfernen. Wer Rosinen verwendet, wäscht sie im Sieb ab und lässt sie abtropfen. Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Die Zitrone auspressen. Wer möchte kann auch die Schale abreiben und verwenden (nur unbehandelte Zitronen! ). Äpfel, Zitronensaft, ggf Zitronenschale, Zimt und Wasser zusammen mit den geschälten Haselnüssen oder den Rosinen in die Pfanne geben und auf niedriger Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen. Für den Teig Mehl, Haferflocken und Salz mischen. Apfelessig, Öl und Wasser zugeben und alles verkneten. 2/3 des Teiges dünn auswellen und die Springform auskleiden.
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