Oberursel Wohnung Mieten In Zurich - Spargelsuppe Mit Curry In English

July 4, 2024, 12:04 am

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Spargelsuppe Mit Curry 2017

Zutaten Für 2 Portionen 250 g weißer Spargel Salz Zucker 1 Tl Butter 100 Zuckerschoten rote Chilischote 4 El Öl scharfes Currypulver Mehl 200 ml Kokosmilch (ungesüßt) küchenfertige, geschälte rohe Garnelen (ohne Kopf, à ca. 30 g) Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen in reichlich kochendem Salz- wasser mit 1 Prise Zucker und der Butter 12-15 Min. garen. Spargel herausnehmen und 500 ml Spargelwasser abmessen. Zuckerschoten schräg in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Chilischote entkernen und in dünne Streifen schneiden. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. 1/2 Tl Curry- pulver und Mehl zugeben und bei milder Hitze unter Rühren aufschäumen lassen. Mit dem Spargelwasser und der Kokosmilch ablöschen. Zuckerschoten und Chilischoten zugeben. Auf- kochen und bei milder Hitze 5 Min. zugedeckt köcheln lassen. Spargelsuppe mit curry vert. Mit Salz würzen. Den gegarten Spargel in 3 cm große Stücke schneiden und in die Suppe geben. Die Garnelen mit 1/2 Tl Currypulver und Salz würzen.

Zutaten Für 4 Portionen 1 kg weißer Spargel 2 Schalotten Kartoffel (geschält) 15 g Butter Salz 0. 5 Tl Zucker Currypulver 750 ml Gemüsebrühe 250 Schlagsahne grüner Spargel Salz, Pfeffer Prise Prisen 30 Semmelbrösel (zerlassen) Zitronensaft El grob gehackter Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 kg weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in Scheiben schneiden. Die Köpfe längs halbieren und beiseitestellen. 2 Schalotten und 1 geschälte Kartoffel fein würfeln. Mit den Spargelstangen in 15 g Butter andünsten. Mit Salz und 1⁄2 Tl Zucker würzen. 1 Tl Currypulver kurz mit andünsten. 750 ml Gemüsebrühe und 250 ml Schlagsahne angießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Spargelsuppe mit curry sauce. 250 g grünen Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden, Stangen in schräge Stücke schneiden, die Köpfe längs halbieren. Beides mit den weißen Spargelköpfen in 15 g Butter 4-5 Min. anbraten, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, herausnehmen. 30 g Semmelbrösel in 30 g zerlassener Butter anrösten.

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