Aufwand 0 Min. Vorbereitung 30 Min. Zubereitung Zubereitung von: Griechische Hackbällchen mit Fetakäse Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Beides mit Ei, Paniermehl und Gewürzmischung zum Hackfleisch geben. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit ½ TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken. 2. Bällchen formen und befüllen Feta zerbröseln. Hackmasse zu 4 gleich großen Bällchen formen, jeweils in die Mitte eine Kuhle drücken, diese mit Feta befüllen und gut verschließen, damit beim Braten kein Käse austritt. 2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen von beiden Seiten jeweils 10 Min. braten, bis das Hackfleisch gut durch ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Unser Tipp: Dazu passt perfekt das Zaziki von der nächsten Seite. Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 618 kcal 2576 kJ 40, 95 g 19, 29 g 16, 76 g 2, 27 g 1, 87 g 44, 66 g 10 g pro 100 g 206 kcal 859 kJ 13, 65 g 6, 43 g 5, 59 g 0, 76 g 0, 62 g 14, 89 g 3, 33 g Gesamt 1237 kcal 5151 kJ 81, 89 g 38, 58 g 33, 52 g 4, 54 g 3, 74 g 89, 31 g 20 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu.
Kleine Frikadellen mit einem Hauch Griechenland. Mit schwarzen Oliven und würzigem Feta sind sie besonders lecker und saftig. Zutaten Rinderhackfleisch – 500 g Brötchen (altbacken) – 1 Zwiebel – 1 mittelgroß Knoblauchzehe – 1 Salz und Pfeffer Feta – 50 g Schwarze Oliven – 8 Oregano – 1 EL Pflanzenöl Zubereitung Das Brötchen in eine Schale mit Wasser legen zum Einweichen. Als nächstes die geschälten Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl glasig anbraten, so sind sie später bekömmlicher und haben einen feinen Geschmack. Den Feta zerbröseln und die Oliven grob hacken. Das Rinderhackfleisch und die restlichen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben. Den gepressten Knoblauch dazu geben und alles gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, den Oregano dazugeben und alles nochmals durchkneten. Nun werden aus der Masse gleichgroße Hackbällchen geformt (ca. 4 cm Durchmesser) und auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde, gelegt. Im auf 180° C vorgeheizten Backofen (Umluft) benötigen die Hackbällchen mit Feta und Oliven 20-25 Minuten bis sie fertig sind.
Die Hackbällchen dann im heißen Öl von allen Seiten braun braten. Die Feta-Hackbällchen mit Gurkendip und Fladenbrot anrichten. Impressionen zum Rezept: Feta-Hackbällchen Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Zutaten Für 4 Portionen Möhrensoße: 0. 5 Bund Karotten 1 EL Butterschmalz Zucker 125 Milliliter Gemüsebrühe Schnittlauch Salz Hackbällchen: Scheibe Scheiben Toastbrot (altbacken) 30 Gramm Feta Stange Stangen Lauchzwiebeln 250 Hackfleisch (gemischt) Ei Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Möhrensoße: Möhren putzen, schälen und klein schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Möhren darin andünsten. Mit Zucker bestreuen und dünsten, bis der Zucker leicht braun wird. Gemüsebrühe zugießen und die Möhren im geschlossenen Topf 10 Minuten garen. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Möhren mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken und Schnittlauch unterrühren. Für die Hackbällchen: Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Fetakäse in kleine Würfel teilen. Lauchzwiebel putzen, abspülen und klein schneiden. Hackfleisch, Lauchzwiebel, Ei und ausgedrücktes Toastbrot verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmischung mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und jeweils eine Mulde eindrücken.
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